Erciyes Dağı’nın eteklerinde yer alan Kayseri, İç Anadolu Bölgesi’nin en güzel ve turistik şehirlerinden. Nüfusu 1,5 milyona yaklaşan şehri rahatlıkla gezebilmek adına 2 veya 3 gün ayırmanızda yarar var. Konya ve Ankara ile birlikte bölgenin en büyük 3 şehri arasında gösterilen Kayseri’ye hem uçakla hem de kara ve demiryoluyla ulaşabilirsiniz. Özellikle doğal güzellikleriyle ziyaretçileri cezbeden şehir, Erciyes Kayak Merkezi sayesinde kış tatillerinin vazgeçilmez rotalarından biri olarak anılıyor.
İlk olarak Romalılar döneminde inşa edilen ve daha sonra yapılan eklemelerle bugünkü halini alan Kayseri Kalesi, şehrin merkezindeki konumuyla gezi için hayli ideal bir başlangıç noktası sayılabilir. Selçuklu zamanından kalan tarihi eserlerden Döner Kümbet, Mimar Sinan’ın imzasını taşıyan Kurşunlu Camii ve içerisindeki avlunun tarihi atmosferinde oturup dinlenebileceğiniz Hunat Hatun Külliyesi, Kayseri’nin turistik önem arz eden belli başlı mimari yapılarından. Ayrıca eski bir Türk evinden dönüştürülen Atatürk Müzesi’ne geldiğinizde Ulu Önder’in Kayseri’yi ziyareti sırasında konakladığı yeri görebilirsiniz. Dünyada inşa edilen ilk tıp merkezi olarak ünlenen tarihi şifahane ise şimdilerde Gevher Nesibe Tıp Tarihi Müzesi olarak ziyarete açık. Selçuklular zamanında inşa edilen tarihi yapı, şehrin hayli merkezi bir noktasında ziyaretçilerini ağırlıyor.
Ayrıca fotoğrafçılar için Kayseri’deki belli başlı cazibe noktaları arasında yer alan Sultan Sazlığı, binlerce yıl öncesinden Kayseri’ye miras kalan Kültepe Örenyeri ve doğanın tüm cömertliğini sergilediği Kapuzbaşı Şelalesi gibi yerleri görerek şehrin tarihi ve doğal zenginliklerine şahitlik edebilirsiniz. Bizans, Roma ve Helenistik dönemlere ait eski eserleri barındıran Kayseri Arkeoloji Müzesi ise ziyaretçilerine zamanda yolculuk yapma şansı sunuyor. Enfes mantıların anavatanı olarak bilinen Kayseri’de Türk mutfağının baş tacı sayılan lezzetleri tadabilirsiniz. Klasik mantının dışında yağ mantısı ve tepsi mantısı da hayli leziz ve denemeye değer. Özellikle Develi ve civarında çokça tüketilen meşhur cıvıklı pidesi, tavukla yapılan örgülü pilav ve hamurlu tatlılar Kayseri’de hayli revaçta. Şehirde bu anlamda dikkate değer diğer seçenekler ise özellikle merkezde gezerken sıkça göreceğiniz sucuk ve pastırma.
