Yerel mutfağın lezzetlerini keşfedin

Zengin bir sofra ve mutfak kültürüne sahip olan Siirt, özellikle et yemeklerini sevenler için tatması keyifli lezzetler sunuyor. Kızgın bir kuyunun dibine yerleştirilen kazanlarda pişen bir et yemeği olan büryan; fes şeklindeki bakır tencerelerde keklik veya tavuk eti ile birlikte pişirilen perde pilavı; genellikle pirtike denen ıspanak çorbası ile servis edilen, ince bulgur ve kıymadan yoğurulan Siirt köftesi; yerel bayram günü olan Cıgör’ün özel yemeği olan bumbar Siirt mutfağının en meşhur yemekleri arasında. Tatlılardan ise varak kek, aside, imçerket ve rayoşu meketip yöreye özgü tatlardan.