Tavuk eti Çin mutfağında olduğu kadar Şanghay’da da çok sevilen bir et türüdür. Tavuğun tatlı ekşi özel soslarla pişirilmiş onlarca çeşidine rastlayabilirsiniz. Kırmızı et olarak genelde domuz tüketildiği için tavuk etini tercih edebilirsiniz.