Kibbis

Hakkında

İçli köftenin içi boş hali. Evet bu aperatif tadı anlatacak en güzel kelimeler bunlar. 1800'lü yıllarda özellikle Lübnan başta olmak üzere Arap ülkelerinden çok sayıda göç alan Meksika, Arap yemek kültürünün bazılarını da kabullenmiş ve oldukça severek yiyorlar. Bunlardan birisi de Kibbis. Cancun'da plajın tadını çıkartırken, “Kibbis” diye bağırarak geçen seyyar satıcılardan tadına bakabilirsiniz. Kibbis bazı yerlerde içi açılarak lahana turşusuyla servis ediliyor.