Yanbu Al Bahr mutfağını keşfedin

Asya'nın üçüncü büyük ülkesi olan Suudi Arabistan, Arap Yarımadası'nın yaklaşık dörtte birini oluşturuyor. Arap Yarımadası’nda az da olsa toprakları olan diğer ülkeler, Yemen, Umman, Birleşik Arap Emirlikleri, Katar, Bahreyn ve Kuveyt. Bu kadar ülkeyle komşu olması nedeniyle de Yanbu mutfağı çok çeşitli ve de zengin. Ülkede fatir denilen yassı bir ekmek, hawayij adındaki baharatlı bir ekmek ve arikayı içeren çok sayıda ekmek çeşidi var. Arpa unu ile hazırlanan Yanbu’ya özgü fatir ekmeği Suudi Arabistan dışında kolay kolay bulamayacağınız lezzetli bir ekmek çeşidi. Yanbulular en çok da nohut ya da garbanzo fasulyesinin püresiyle tahin, sarımsak ve limonu karıştırarak elde ettikleri humusu yemeyi çok seviyor. Yanbu’da çok sayıda pirinç türü bulunuyor ve birçok sulu yemeğin yanında pirinç pilavı tercih ediliyor. Tabbouleh ise genellikle maydanoz, bulgur, domates, sarımsak ve limondan yapılan bir tür salata ve sofralardan hiç eksik olmuyor. Kapsa ise Suudi Arabistan’ın milli yemeği. Yanbu’da kebap deyince adeta akan sular duruyor. Sayısız türde kebabın olduğu şehirde gidebileceğiniz restoranlardan bazıları, Zafran Restaurant, Cumin Restaurant (Hint mutfağı), The Ocean Restaurant, The Shangri-la (Çin mutfağı), Hotel Novotel Yanbu, Alseraj Restaurant (Türk mutfağı), Al Baik, Shaheen, Fuddruckers, Al-Najel vb.