Normal yaprak sarmasından farklı olarak iç harcına küçük küçük kıyılmış bakla katılır. Bulgur, bakla ve et karışımı yaprakların içerisine konularak sarılır. Tencerenin altına yaprak yerleştirilir ve genelde kemikli bir et yerleştirilir. Daha sonra da yapraklar dizilir. Salçalı sos konularak pişirilir.