Adana kebabıyla benzetilen ve rekabet eden Tarsus kebabı Mersin’in en meşhur tatlarından birisidir. Adana kebabı ile farkları ise Tarsus kebabının malzemeleri arasında soğan da bulunur. Dürüm ve porsiyon olarak servis edilen bu kebabın ünü gitgide daha fazla yere yayılmaktadır. Mersin’e gelenlerin denemesini tavsiye ederiz.