Su, şeker ve nişasta karışımından yapılan ve Anadolu’da 15. Yüzyıldan beri yapıldığı tahmin edilen tatlı türüdür. Ancak Afyon lokumuyla meşhur olmuş ve gerek şehirde gerek yol üstü duraklarında her çeşidine rastlamak mümkündür. Lokumun dokusu, elâstik yapıda olmalı, parmakla bastırıldıktan sonra eski şeklini alabilmeli, ağızda yumuşak ve kaygan olarak hissedilmelidir. Afyon’da çok kaliteli lokumlar alabileceğiniz dükkanlar mevcuttur.