Yerel mutfağın lezzetlerini keşfedin

Tarih boyunca farklı pek çok etnik kökenden topluluğun bir arada yaşadığı Diyarbakır, bu kültür zenginliğinden doğan çok zengin bir mutfağa sahip. Diyarbakır denince akla elbette ilk olarak Diyarbakır karpuzu ve meyankökü şerbeti geliyor; fakat yemek yemeye ve yeni lezzetler keşfetmeye açık bir gezginseniz, Diyarbakır mutfağı sizi oldukça mutlu edecek. Güneydoğu’daki tüm mutfaklar gibi Diyarbakır mutfağına da et yemekleri hakim. Meftune, nardanaşı, kaburga dolması, duvaklı pilav, kibe mumbar, cartlak kebabı, avya kebabı yöreye özgü en meşhur et yemekleri. Bunların yanı sıra habenisk, mahlepli Diyarbakır çöreği, pıçık ve patatesli içli köfte etsiz yemeklere en meşhur örneklerden. Tatlılardan ise elma düzmesi, paluze tatlısı, nuriye ve burma kadayıf denemenizi önerdiğimiz lezzetlerden.