Borç çorbası

Sadece Odessa'da değil, tüm Slav kültürlerinde önemli bir yeri olan bu çorbanın çıkış noktası tam olarak bilinmese de Ukrayna'dan dünyaya yayıldığı tahmin ediliyor. Çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorbanın içine kırmızı et ve krema da ilave ediliyor ve neredeyse günün her saati servis ediliyor.