Bölgede üretilen el yapımı çömlekler kullanılarak hazırlanan başka bir ünlü Kapadokya yemeği de çömlek fasulyesi. Haşlanan kuru fasulyelerin terbiye edilmiş etlerle çömlek içinde ve közde yavaşça pişirilerek hazırlanan çömlek fasulyesi, o kadar popüler ki çevre illerden düzenli olarak bu lezzetli tatmaya gelen ziyaretçiler var. Kapadokya turizm açısından çok gelişmiş olduğundan her köşede yöresel lezzetler tadabileceğiniz mağara veya teras restoranlar bulabilirsiniz.