Makrube

Makrube pilavı yapılışından çok tencereden çevrilmesi de marifet isteyen bir pilav türüdür. Hazırlanan pirinç pilavının altına kızartılan patlıcan, patates ve küçük küçük doğranarak pişirilmiş etler konur. Daha sonra üzerine pilavı konulur. Ters çevrilir. Misafir ağırlamak isteyenler tercih edebilir.