Su Böreği

Yurdumuzda pek çok yörede yapılsa da Erzurum usulü böreğin özelliği her parçasına bir yumurta kırılır. İncecik açılan yufkalar suya atılır ve bekletilir. Sıcak sudan çıkan hamur soğuk suya atılır. Sonra suyu alındıktan sonra tepsiye alınır. Bu şekilde kat kat yapılır arasında peynir ve maydanoz karışımı konup afiyetle yenir.