Erzurum köftesi

Erzurum’a özgü köfte türü biraz kebaba benzer. Hazırlanan köfteler özel olarak yapılmış şişlere geçirilir ve odun ateşinde pişirilir. Bir nevi kebap gibidir. Ancak Erzurum’da bu cins köfteyi yapan lezzetli yerler bulabilirsiniz. Erzurum’un en meşhur köftecisi Emir Şeyh Nedim Köftecisi’dir.