Çiriş Pancarı

Çiriş yazın başlarında yetişen ve yaprakları zambağa benzeyen, yabani bir bitkidir. Şifalı olduğuna inanılan bu pancar kavurma ya da parça etle de pişirilir. Pişirme işleme aynen ıspanakta olduğu gibidir. Çiriş kurutularak çiriş unu elde edilir, zamk ve tutkal yerine yapıştırıcı olarak kullanılır.