Ayran Aşı Çorbası

Erzurum yöresinin ünlü bir çorbasıdır. Buğdayın kaynatılıp içerisine yoğurt ve küçük küçük hazırlanmış köftelerin katılmasıyla oluşturulur. Bir nevi sulu bir yemeğe benzer. Özel günler ve davetlerde Erzurumluların ilk tercih ettiği yemek türüdür. Erzurum’da bakır taslarla çorba içebileceğiniz lokantalar bulabilirsiniz.