Türkiye’nin kuzeydoğusunda yer alan ve günümüzden binlerce yıl önce kurulan Kars, özellikle son yıllarda gitgide popüler hale gelen tren yolculuklarıyla adını duyuran bir şehir. Ankara’dan hareket eden Doğu Ekspresi’nin son durağı olan Kars, kışın yağan karla beraber adeta masal diyarını andıran manzaralara kavuşuyor. Geçmişte Urartular, Persler ve Selçukluların yönetimi altına giren şehrin bir dönem Rus hakimiyetinde kalması ise özellikle mimari anlamında önemli ölçüde değişmesine neden olan etkenlerden. Üstelik günümüzde de Kars’ın merkezinde gezerken Ruslardan kalan devasa yapıları görmek mümkün.
‘’Türkiye’nin en fazla heykele sahip şehri’’ gibi hayli enteresan bir ünü bulunan Kars’ta sabah güne meşhur Kars kaşarıyla hazırlanan kahvaltıyla başlayabilirsiniz. Sarıkamış Kayak Merkezi ise kış aylarında gelen ziyaretçilere kayak yapma olanağı sağlıyor. Cemal Süreyya başta olmak üzere sayısız şairin dizelerine konu olan şehirde yüzlerce yıl öncesinden kalan Ani Harabeleri muhakkak rotanızda yerini almalı. Hristiyanlar için barındırdığı çok sayıda ibadethane nedeniyle ‘’1001 Kilise Şehri’’ olarak da bilinen Ani’nin dışında kışın üzeri buzla kaplanan Çıldır Gölü, Lala Mustafa Paşa tarafından yaptırıldığı bilinen Kars Kalesi, şehrin binlerce yıllık kültür birikimini ziyaretçilerle buluşturan Kars Müzesi ve Ruslar tarafından önceleri kilise olarak inşa edilen Fethiye Camii, ziyarete değer noktalardan bazıları.
Tadı dillere destan peynirleriyle ünlenen Kars’ta tadılabilecek yöresel lezzetlerin sayısı hayli fazla. Umaç çorbası, ekmek aşı, Kars böreği ve kuymak bölgenin yüzlerce yıllık deneyimli mutfaklarından çıkan nefis seçeneklerden. Kars ayrıca kaz etinden yapılan yemekleriyle meşhur. Öyle ki şehirde kaz etiyle hazırlanan haşlama ve pilavın yanı sıra fırında bulgurlu kaz gibi pek çok yemek uzun süredir masaların vazgeçilmezi. Üstelik Kars’ta peynir seçenekleri sadece kaşarla sınırlı değil. Yöreye özel Kars loru ve çeçil peynirini burada tadabilir, dilerseniz özel ambalajlara sardırarak biraz da yanınıza alabilirsiniz. Tüm bu özelliklerinin dışında Kars, Anadolu coğrafyası boyunca ismi kilimcilik ile anılan yerleşimlerden. Bölgenin kültürel özelliklerini geleneksel motifler aracılığıyla yansıtan kilimlerden alarak Kars seyahatinizi çok daha unutulmaz kılabilirsiniz.
