Suryaz otundan yapılan bu yemek, kaynatılmış suryaz otunun doğrandıktan sonra soğan ve baharatla birlikte kavurulması ile yapılır. Şırnak bölgesinin çoğu yemeği gibi bu yemeğin içine de kavurma, et katılarak daha leziz olması sağlanır.