Mısır mutfağına özgü lezzetler tadın

Mısır’da Türk yemeklerine benzeyen, damak tadınıza uygun yemeklere rastlayabilirsiniz. Mısır’a özgü lezzetlerden en ünlüsü olan hamurdan yapılan domates soslu, nohut ve soğan sarımsak sosunun birleşiminden oluşan Kushari yaklaşık 100 yıllık bir geçmişe sahip. Mısır’da oldukça yaygın olan, fasulye, yağ ve limon suyunun mükemmel birleşiminden oluşan Ful Medames, bir kabın içinde kum veya kömürün içerisine gömülerek pişiriliyor. Ful Medames, bu şekilde pişirildikten sonra tahin, tereyağı, haşlanmış yumurta ve isteğe bağlı olarak pastırma ile birlikte servis ediliyor. İklime bağlı olarak Mısır’da en çok üretilen ürünlerden olan pirinç Mısır yemeklerinin çoğunda kullanılıyor. Pirinç, kızarmış ekmek ve et suyu ile hazırlanan Fatta, tek kelimeyle Sohag turunuzun unutulmazlarından olacak. Fatta genellikle özel günlerde pişirilip servis edilen bir lezzet. Sadece Kuzey Afrika’da yetişen corchorus bitkisinden yapılan Mulukhiya, Mısır’dan başka hiçbir yerde bulamayacağınız bir yemek. Sham-El-Nessim Festivali’ne özel olarak pişirilen Mulukhiya, Feseekh içerisinde fermante edilmiş ve tuzlanıp kurutulmuş kefal balığından yapılıyor. Genellikle gözlemenin yanında servis edilen Dukkah ise çok sayıda sebze ve baharatla hazırlanıyor.