Lusaka mutfağına özgü lezzetler tadın

Zambiya mutfağı denildiğinde akla ilk gelen şey mısır. Nsima adı verilen mısırla hazırlanan top şeklindeki ekmekleri, bir tür güveç olan Ndiwo ve Umunani’yi tatmadan Lusaka turunuzu sonlandırmayın. Güveç yemeklerinin yapımında genellikle kırmızı et, tavuk ve balık ürünleri kullanılıyor. Damak tadınıza en uygun olanı seçtikten sonra Nsima toplarıyla birlikte afiyetle yiyebilirsiniz. Sebze olarak da bamya, yer fıstığı ve fasulyenin sıklıkla tüketildiği Lusaka’nın en ünlü restoranları ise Eviva ve The Marlin Restaurant. Lusaka’daki yeme içme mekanlarında genel olarak bahşiş zorunluluğu yok ama siz yine de gelen hesabın yüzde 10’nu bahşiş olarak bırakabilirsiniz.