Japonya'da Ne Yenir Ne İçilir

Osaka'da deniz ürünleri ile farklı lezzetlerin birleşimine en iyi örneklerden biri de yosunla tatlandırılan bu krakerler.

Pirincin buharda haşlanmasıyla elde edilen geleneksel bir Japon yemeğidir. Bazen baharat da katılıyor. Pirinci sertleşmesi bekleniyor. Elastik bir yapısı var. Hatta Japonya’da yaşlıların moçi çiğneme zorunluluğu çektiği için Moçi tıkanması vakasıyla öldüğü de biliniyor.

Soya fasulyesi Japon mutfağında çok yaygın. Haşlanmış soya fasulyesi ve maya karıştırılarak sos olarak sunulur.

Soya fasulyesi ezilir sonra haşlanır posa ve suyu ayrılır. Dünyanın protein açısından en zengin gıdalarından biridir. Yağ katılmadığı için de kalorisi yoktur. Japonlar Tofuyu sos gibi yemeklerin yanında kullanıyorlar.

Ahtapot, karides et ve sebzeler sote edilir. Su un ve yumurtaya bulanarak kızartılır.

Şehriye benzer bir şeydir. Haşlanan udon tavuk suyu ve şekerli bir sosla çorbanın içine konur. Üzerine çiğ yumurta, soğan ve sebzeler eklenir.

Balık ya da midye yumurta, soğan ve sebzelere batırılarak yağda kızartılır.

Çiğ ya da pişmiş farklı şekillerde yapılıyor. Balık eti dilimlerin ve suşihan dolu tabağa dizilir.

Balık canlı genelde akvaryumdan alınır alınmaz dilimlenir ve wasabi adı verilen Japonya’ya özgü bir sosla birlikte servis edilir.

Klasik Japon yemeği olsa da dünyanın ünlü bir çok metropolünde satılıyor. Çiğ balık çeşitli sebzelerle karıştırılıyor. Tokyo’da da en ünlü Nigiri denilen sirkeli sosla yapılan bir türüdür. Japonya’da çok çeşitli sushi çeşitleri var.

Tıpkı Çin'de olduğu gibi Japonya'da da köklü bir çay geleneği var. Osaka'da dolaşırken son derece ilgi çekici ambalajlar içinde satılan yeşil çaylardan bulabilir ve hediyelik olarak da alabilirsiniz.

Sebzelerin üzerine dana eti veya tavukların eklenmesiyle servis edilen yemek son derece leziz ve doyurucu bir Japon yemeği.