Hindistan'da Ne Yenir Ne İçilir

Sulu bir mercimek yemeğidir. Yine Hindistan mutfağına özgü içerisine baharatlar da katılır.

Hindistan'ın en meşhur tatlısı kulfidir. Kulfi biraz da muhallebiye benzer daha yumuşak bir dondurmadır. Safran, fıstık gibi tatlar konur.

Peynir karışımından oluşan toplar sütün içerisinde kaynatılır. Şam fıstığı konularak servis edilir.

Nohutla yapılan bir yemek türüdür. Ancak çok yoğun baharat kullanıldığı için size biraz tadı farklı gelebilir.

Cacığa benzer salatalık ve yoğurtla yapılan bir tür mezedir. Ancak su katılmaz daha katıdır.

Bizim büryana benzer bir tür pilavlı yemektir. Tavuk ya da kırmızı etle de yapılır. Pirincin soğan ve baharatla kavrulup üzerine etlerin konduğu bir yemek türüdür.

Hint mutfağında baharat çeşidi çok. Baharatlarla marine edilip bekletilmiş tavuk etleri ızgarada pişirilir.

Mumbai’de hamburger ve sosisli yerine kendi yöresel fast food yemekleri var. Sebze ve baharat karışımından oluşan Pay Bhaji ve bhelpuri gibi sandviç çeşitleri var. Bunların acı ve baharatlı olduğunu hatırlatalım.

Hint mutfağında çok sayıda atıştırmalık yemek var. Sokaklarda yemek satılması çok moda. Haşlanmış patates nohut unundan yapılan hamurun kızartılmasına Pana Puri deniyor. Pana Puri baharatlı brüksel lahanasının kızgın yağda kızartılıp çörekle servis edildiği bir atıştırmalık.

Baklagil, pirinç, sebze, yoğurt kefir gibi ürünlerin yer aldığı tabaklara verilen isim.

Uskumru, tekir gibi balıkların köri hint hurması gibi baharatlarla pişirilmesiyle elde edilen bir yemek türüdür.

Patates ve beyaz peynirin sosla pişirilmesiyle elde edilen yemeğe alu matar deniyor. Yine yöresel yemeklerden biri olan bezelye ve beyaz peynir karışımıyla yapılan yemeğe de matar paniir denir.