Hem sos hem de meze kategorisinde değerlendirilen hibeş, tahinin limon suyu ve sarımsakla karıştırılmasıyla yapılıyor. Tavuk, makarna ve et gibi yemeklere güzel bir sos olarak eşlik ediyor. Ayrıca ekmeğinize direk sürerek de yemeği tercih edebilirsiniz. Side’de gideceğiniz balık restoranlarında meze olarak bulabilirsiniz.