Geçmişi Roma İmparatorluğu’na kadar uzanan bu yemek bir çeşit boğa kuyruğu yahnisi ya da güveci olarak da adlandırılabilir. Eskiden boğa güreşlerinin ardından pişirilen bu yahni, bugün de Sevilla ve İspanya’nın geleneksel menüsünde yerini alıyor.