Yanık dondurma keçi sütünden yapılır. Klasik dondurmalardan farkı ağızda biraz dip tutmuş bir tat bırakmasından kaynaklanmasıdır. Antalya’ya özgü bir lezzet olmuştur. Yanık dondurmayı en iyi yapan yer Akdeniz Pastanesi’dir.