Yöresel Gazze yemeklerini tadın

Filistin kültürü ve iklim koşullarından dolayı mutfağında çok farklı lezzetlere rastlamak mümkün. Bin bir çeşit baharatlarıyla ünlenen Filistin mutfağına özgü lezzetlerin birçoğunda dereotu, kimyon, mercimek, nohut ve nar sıklıkla kullanılıyor. Filistin’i hangi mevsimde ziyaret ederseniz edin, kurutulmuş ebegümeci yaprakları ve acı biberle karıştırılmış fasulye tanelerinden oluşan “bisara” adındaki lezzeti tadabileceğiniz çok sayıda restoran bulabilirsiniz. Sebze tüketiminin yaygın olduğu Filistin’in bir diğer meşhur yemeği de mercimekli pazı dolması. Balık avlama bölgelerine gelen yasaklardan dolayı eskiye oranla daha az balık tüketilse de deniz ürünleri hala Gazze mutfağının en çok tercih edilen yemeklerini oluşturuyor. Güveçte karides ve kızartılmış balığın yanına tarçın ve kimyon gibi baharatlar eklenerek hazırlanan “sayyadiya”yı Gazze’de tadacağınız lezzetler listenize ekleyebilirsiniz. Ayrıca Gazze’deki kafelerin hemen hemen hepsinde çay, kahve ve nargile sunuluyor.