Aktivite Hakkında
Büryan, Bitlis’te sıra yeme içmeye geldiğinde adı mutlaka geçen alternatifler arasında. Şehirde pek çok evde bulunan kuyu tandırlarında pişen kebap, özel olarak üretilen ekmeğin üzerinde servis ediliyor. Özellikle Ramazan döneminde sıkça tüketilen Büryan, kuzu etiyle hazırlanıyor. İnce bulgurdan yapılan Bitlis köftesi, görünüşüyle içli köfteyi andırıyor. Haşlanarak pişirilen köfteye yöreye has baharatlar ilave ediliyor. Bitlis’e seyahat ettiğinizde ayrıca kabak, yoğurt ve kıyma gibi malzemelerle hazırlanan katıklı dolmayı tadabilirsiniz. Yumurta ile unla yapılan murtağa, Ahlat lokma tatlısı, şeker helvası ve turşu aşı çorbası ise şehre seyahatinizi tatlandıracak diğer seçenekler.
