Azerbaycan'da Ne Yenir Ne İçilir

Dünyanın en kaliteli havyarlarından biri de Hazar Denizi’nde yetişen Mersin balığından üretiliyor. Bu havyarı Bakü’de ucuza ve pek çok restoranda bulabilirsiniz.

Azerbaycan mutfağında yaprak sarması çok popüler yemeklerden biridir. Etli yapılan yaprak dolmasının içine bizden farklı olarak kişniş katılır ve de yapraklar daha küçük ve kısa sarılır.

Hazar Denizi balık türü olan Mersin balığı, Bakü’nün en önemli balık türlerinden biri. Genelde şişte yapıyorlar. Oldukça lezzetli olduğunu söyleyebiliriz.

Duşbara, Azerbaycan ve Bakü mutfağına özgü bir börek türüdür. Kıymalı olarak iç harcı yapılır.

Azeri mantısı olarak da adlandırılabilecek düşberenin özelliği bir kaşığa en az 30-40 mantı sığması.

Nahçıvan'da tatlı kültürü de Türkiye ile benzerlik gösteriyor. Baklava burada oldukça popüler bir tatlı ve genellikle içine pekmez ilave ediliyor.

Kuşbaşı etle hazırlanan bu yahnide erik, soğan gibi mevsime göre farklı sebze ve meyveler de bulunuyor.

Nahçıvan ziyaretçilerini bekleyen tanıdık lezzetlerden birisi de tavuklu pilav. Hem doyurucu hem de çok lezzetli tavuklu pilavların tadına burada bakabilirsiniz.

Buğday unu, yumurta ve soğan gibi malzemelerle hazırlanan pelmeniye lezzetini asıl veren şeyse et suyu.

Tavukların mangalda pişirilerek yanında ızgara sebzelerle servis ediliyor. Özellikle mangal sevenler için benzersiz bir seçenek.

Türkiye'de de çok sevilen hamur aşı çorbası, Azerbaycan'ın genelinde ve Nahçıvan'da da oldukça popüler. Yemeklerden önce alternatif olarak değerlendirebilirsiniz.

Yine bir çeşit mantı olan gürze de en sevilen Nahçıvan yemeklerinden biri. Bu mantının düşbere ve diğer mantılardan farkı daha büyük kesilmesi.