Avusturya'da Ne Yenir Ne İçilir

Struldel aynı zamanda lahana kullanılarak yapılan böreklerin de adı.

Önce strudel adı verilen hamur hazırlanır ve bir köşeye bırakılır. Daha sonra rendelenmiş elmalar tereyağında ve galeta ununda biraz kavrulur. Bu hamurun içerisine elma harçları konur kuru üzümde katılır ve fırında pişirilir. Viyana ve Avusturya mutfağına özgü ünlü tatlı türlerinden biridir.

Yumurtanın beyazları çırpılır içerisine çikolata eritilip katılır. Pişirilen bu karışıma kayısı marmeladı eklenir. Yapımı biraz zahmetlidir ama yumuşak ve ağızda eriyen harika bir tadı vardır.

Avusturya’dan dünya mutfağına nam salmış en ünlü yemeklerin başında gelir schnitzel. Çok ince doğranmış et, yumurta ve galeta ununa batırılıp yağda kızartılır. Orjinali dana etinden yapılır ancak Viyana’da karşınıza tavuk ya da domuz etinden seçenekler çıkabilir.

Üzerinde Mozart'ın fotoğrafı bulunan çikolataları şehrin birçok noktasında bulabilir ve deneyebilirsiniz. Bu çikolatalar aynı zamanda Salzburg'dan dönerken yanınıza alabileceğiniz harika bir hediye alternatifi.

Avusturya'nın en sevilen içkisi bira ve ülkede en fazla tercih edilen markalardan biri de Gösser. Hem yemeklerle birlikte hem de arkadaşlarınızla birlikte sohbet ederken nefis biraların tadına bakabilirsiniz.

Daha tanıdık bir lezzet arıyorsanız, Türk kahvesi de seçenekler arasında. Bakır cezvelerde pişirilen kahve çok lezzetli ancak bildiğimiz anlamda Türk kahvesinden tadı biraz farklı.

Adını şehirden alan bu tatlı yani Linz turtasını da Linz'de tadına bakılacaklar listenize ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda tarihi yazılı kayıtlara geçen ilk turta olarak anılan tatlının tadı damakta kalacak kadar güzel.

Salzburg'un neredeyse yıl boyu soğuk ikliminin de etkisiyle şehir mutfağında çorbaların önemli bir yeri var. Kente gelirseniz lezzetli balkabağı çorbalarını mutlaka deneyin.

Bir tür patates köftesi olan knödel Avusturya mutfağının en sevilen tatlarından biri. Şehirde lezzetli knödel bulabileceğiniz çok sayıda restoran bulunuyor.

Şehre özgü tarlılar arasında ilk akla gelen seçeneklerden biri olan bu tatlı yumurta, şeker, vanilya ve unla hazırlanan oldukça farklı bir lezzet. Eğer farklı tatlara açıksanız yemekten sonra deneyebilirsiniz.