Avusturya'da Ne Yenir Ne İçilir

Struldel aynı zamanda lahana kullanılarak yapılan böreklerin de adı.

Avusturya’dan dünya mutfağına nam salmış en ünlü yemeklerin başında gelir schnitzel. Çok ince doğranmış et, yumurta ve galeta ununa batırılıp yağda kızartılır. Orjinali dana etinden yapılır ancak Viyana’da karşınıza tavuk ya da domuz etinden seçenekler çıkabilir.

Yumurtanın beyazları çırpılır içerisine çikolata eritilip katılır. Pişirilen bu karışıma kayısı marmeladı eklenir. Yapımı biraz zahmetlidir ama yumuşak ve ağızda eriyen harika bir tadı vardır.

Önce strudel adı verilen hamur hazırlanır ve bir köşeye bırakılır. Daha sonra rendelenmiş elmalar tereyağında ve galeta ununda biraz kavrulur. Bu hamurun içerisine elma harçları konur kuru üzümde katılır ve fırında pişirilir. Viyana ve Avusturya mutfağına özgü ünlü tatlı türlerinden biridir.

Tüm dünyada ülkenin adı Viyana ile anılan şinitzelin Graz'da da lezzetli alternatiflerini bulmak mümkün. Viyana tarzı şinitzelde genellikle dana eti kullanılıyor ancak tavuk ve domuz eti ile de yapılabiliyor. Yanında limonla servis ediliyor.

Sabah kahvaltısında tadabileceğiniz bu benzersiz lezzet krep sevenleri fazlasıyla mutlu edecek türden.

Avusturya'da bira geleneği oldukça eskilere uzanıyor. Ülkenin en lezzetli bira markalarından biri olan Stiegl Goldbräu şehirde denenebilir.

Adı genellikle Fransa ile anılan kruvasan da Graz'da sevilen lezzetlerden biri. Yanında genellikle kahve ile birlikte servis ediliyor.

Hem tatlı hem de tuzlu seçenekleri bulunan knödel ülkede mutlaka tadılması gereken dayanılmaz bir lezzet.

Graz'da sabah kahvaltıları genellikle lezzetli çöreklerle başlıyor. Şehirde bulunan pastane ve kafelerde taze çörekleri tadabilirsiniz.