Konya’da ne yenir?
Tarihî İpek Yolu üzerinde bulunan Konya, Mevlevilik gibi derin ve köklü bir mistik geleneği olmasından dolayı benzersiz bir mutfağa sahip. Konya mutfağı, Selçuklu saray sofraları ve Anadolu'nun dört bir yanından gelen lezzetlerle yüzyıllar boyunca gelişerek günümüze kadar ulaştı. Konya mutfağında kullanılan temel malzemeler arasında ise buğday, mercimek, yoğurt, süt, et ve sebzeler ön plana çıkıyor. Etli ekmek, fırın kebabı, arabaşı çorbası ve tirit kebabı gibi yemekler, Konya mutfağının sembolleşmiş lezzetleri arasında. Konya mutfağı, sadece eşsiz lezzetiyle değil aynı zamanda sunumuyla da dikkat çekiyor. Mevlevilik'in etkisiyle Konya sofraları, sadelik ve zarafet üzerine kurulu. Konya’da ne yenir birlikte keşfedelim.
Not: Yiyecek ve içecek mekan önerilerimizi Google yorumlarında 3,5 ortalamanın üstündeki yerler arasından seçtik.
Etli ekmek
Etli ekmek, ülkemizin en meşhur yöresel lezzetlerinden biri. Konya’nın simgesi haline gelen etli ekmek, eşsiz tadıyla birçok kişi tarafından sevilerek tüketiliyor. İnce açılmış hamurun üzerine bolca kıyma, soğan, domates ve biber gibi sebzelerden oluşan harç konularak etli ekmek hazırlanıyor. Taş fırında pişirilen etli ekmek, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Konya etli ekmeğinin lezzet sırları ise taze ve kaliteli malzemelerin kullanılmasında, özel hamur açma tekniğinde ve taş fırında pişirilirken elde edilen kıtır kıtır dokusunda gizli. Genellikle yanında turşu veya salata ile servis edilen etli ekmek, sıcak olarak tüketiliyor. Konya'ya özgü bu lezzeti tatmak isteyenler için şehir merkezinde birçok fırında taze etli ekmek bulmak mümkün. Konya’da etli ekmek yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Seranade Etliekmek
2. Halk Etliekmek
3. Ferah Etliekmek
4. Ali Usta Etliekmek & Kebap
Fırın kebabı (furun kebap)
Konya’nın ünlü fırın kebabı, tarihin derinliklerinden geliyor ve şehrin sembol lezzetlerinden biri. Mevlana'nın eserlerinde de bahsi geçen bu lezzetli kebap, Selçuklu döneminden bu yana Konya mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Fırın kebabında genellikle kuzu eti tercih ediliyor ve ön kol ile kaburga kısımları kullanılıyor. Et, özel baharatlarla harmanlandıktan sonra tandırda uzun süre pişiriliyor. Bu uzun pişirme süreci, etin lezzetini artırırken aynı zamanda oldukça yumuşak bir kıvam almasını sağlıyor. Fırın kebabının yanında genellikle kuru soğan ve bazen de turşu tercih ediliyor. Konya fırın kebabının en önemli özelliklerinden biri de çatal kullanılmadan elle yenmesi. Bu geleneksel lezzet, hem doyurucu olmasıyla hem de eşsiz tadıyla Konya'ya gelen yerli ve yabancı turistlerin çok ilgisini çekiyor. Konya’da fırın kebabı yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Hacı Şükrü
2. Ali Baba Fırın Kebap
3. Gazyağcı Furun Kebabı 1891
4. Tuba Fırın Kebap
5. Hanedan Fırın Kebabı
Tirit kebabı
Türk mutfağının en köklü ve lezzetli yemeklerinden biri olan tirit kebabı, Özellikle Konya'ya özgü bir tat olarak yüzyıllardır sofralarda yerini koruyor. Bu yemeğin temel malzemesi, uzun süre pişirilen ve tel tel ayrılan ette saklı. Tirit kebabında haşlanan etin suyu, üzerine ekmek kırıntıları serpilerek çekiliyor, daha sonra ise üzerine tereyağı, pul biber ve nane eklenerek servis ediliyor. Tirit kebabının lezzeti etin yumuşaklığı, baharatların uyumu ve ekmeğin emdiği lezzetli suyuyla ortaya çıkıyor. Konya'ya özgü bu eşsiz lezzeti tatmak için şehir merkezinde birçok restorana uğrayabilirsin. Tirit kebabı, hem doyurucu olmasıyla hem de geleneksel lezzetiyle Konya'ya gelenlerin mutlaka denemesini önerdiğimiz bir yemek. Konya’da tirit kebabı yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Tarihi Tiritçi Mithat
2. Lokanta Kabakçı Ali
3. Konya Kebap Evi
4. 1957 Tiritçi Hacı Mustafa
5. Ali Baba Fırın Kebap
6. Somatçı Fihi Ma Fih
Mevlana böreği
Konya’nın zengin mutfak kültürünün önemli temsilcilerinden biri de Mevlana böreği. İncecik açılmış yufkaların arasına yerleştirilen bol peynirli ve kıymalı harcıyla damakları şenlendiren Mevlana böreği, doyurucu olduğu kadar da lezzetli. Özellikle Mevlana Müzesi'ne yakın çevredeki restoranlarda ve börekçilerde kolayca bulabileceğin bu lezzet, turistlerin de büyük ilgisini çekiyor. Mevlana böreğinin lezzet sırları ise taze malzemelerin kullanılmasında ve hamurun ustalıkla açılmasında yatıyor. Sıcak sıcak tüketildiğinde daha lezzetli olan Mevlana böreği, hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde tercih edilebilir. Konya'ya özgü bu lezzeti tatmak isteyenler, şehir merkezinde birçok fırın ve lokantada Mevlana böreği bulabilirler. Konya’da Mevlana böreği yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Konya Mutfağı Mevlana
2. Âlâ Sac Börek Evi
3. Erdinç Etliekmek
Arap köftesi
Konya’nın zengin mutfak kültürünün önemli bir parçası da Arap köftesi. Bulgur, kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli köfteler, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek. Konya'da genellikle ızgara veya tavada pişirilen Arap köftesi, yanında yoğurt, salata veya turşu ile birlikte servis ediliyor. Arap köftesinin kıvamı ise yumuşak ve lezzeti baharatlı. Konya’da hem şehir merkezindeki birçok restoranda hem de sokak satıcısında Arap köftesi bulabilirsin. Özellikle Mevlana Müzesi çevresinde ve tarihi çarşıda yer alan köftecilerde geleneksel yöntemlerle hazırlanan Konya Arap köftesini deneyebilirsin. Konya’da Arap köftesi yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Numan Usta
2. Konya Kebap Evi
3. Meşhur Tiritçi ve Arap Köftecisi Hayati Usta
Yağ somunu
Konya’nın en bilinen ve sevilen lezzetlerinden biri olan yağ somunu, hem yerli halk hem de turistler tarafından büyük bir beğeniyle tüketiliyor. İnce açılmış hamurun üzerine bolca tereyağı sürülerek hazırlanan yağ somunu, fırında pişirilirken ortaya çıkan çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içi ile damak tadına düşkün olanlara hitap ediyor. Yağ somunu hazırlanırken iç harcı olarak genellikle peynir, kıyma veya sadece tereyağı kullanılıyor. Konya yağ somununun lezzet sırları ise kaliteli malzemelerin kullanılması, hamurun incelikle açılması ve fırında pişirilirken elde edilen kıtır kıtır dokusu. Kahvaltıların da vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yağ somunu, çay veya kahve eşliğinde tüketildiğinde daha da keyifli bir deneyim yaşatıyor. Konya’da yağ somunu yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. 1939 Yağ Somunu Pideci
2. Şendağlı Yağ Somunu & Etliekmek
3. Pideci Hasan Şendağlı
4. Şeker Etliekmek & Yağ Somunu
5. Celalbey Etliekmek 1985
Arabaşı çorbası
Konya mutfağının en sevilen ve köklü lezzetlerinden biri de arabaşı çorbası. Konya ve çevresinde çok sevilen bu çorba, zengin içeriği ve eşsiz lezzetiyle biliniyor. Tavuk suyunda haşlanmış etlerin didiklenerek çorbaya eklenmesiyle hazırlanan arabaşı, un, yağ ve salça karışımıyla kıvamlandırılıyor. Arabaşının olmazsa olmazı ise özel hamuru. Haşlanmış ve soğutulmuş hamur, çorbaya ayrı bir lezzet katıyor. İçine eklenen çeşitli baharatlar sayesinde arabaşı çorbası, hem aromatik hem de doyurucu hale geliyor. Konya'ya özgü en lezzetli çorbalardan olan arabaşı çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketiliyor ve hem yerli halk hem de şehri gezen turistler tarafından sevilerek tüketiliyor. Konya’da arabaşı çorbası yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Efe Çorba
2. Karbeyaz Çorba
3. Zeze Çorba
4. Arden Çorba ve Köfte
5. Çorbacıdayım
Sac arası
Sac arası, Konya’nın yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip. İncecik açılmış hamurların arasına bolca tereyağı, peynir ve bazen de kıyma konularak, sac üzerinde kızartılmasıyla sac arası yemeği hazırlanıyor. Sacın yüksek ısısı sayesinde hamurlar çıtır çıtır olurken iç harç eriyerek lezzetli bir birleşim oluşturuyor. Konya sac arasının en önemli özellikleri ise taze ve yerel ürünlerle hazırlanıyor olması. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelen sac arası, çay veya kahve eşliğinde de severek tüketiliyor. Konya’da sac arası yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Hacı Şükrü
2. Sultanoglu Sac Arası
Zerde
Türk mutfağının da en özel tatlılarından biri olan zerde, özellikle Konya yöresinde önemli bir yere sahip. Safranın eşsiz rengi ve aromasıyla renklenen zerde, pirincin tatlı ve kremsi dokusuyla birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Zerde, Konya'da düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde pilav ile birlikte de sunulan geleneksel bir tatlı. Zerde yapımında kullanılan safran, hem tatlıya altın sarısı rengini veriyor hem de kendine özgü bir aroma katıyor. Pirincin uzun süre pişirilmesiyle elde edilen kıvamlı doku ise zerdeyi hem doyurucu hem de lezzetli kılıyor. Zerde, hem görsel şöleni hem de damak zevkini bir araya getiren özel bir lezzet olarak denemeye değer. Konya’da zerde yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Tarihi Tiritçi Mithat
2. Konya Kebap Evi
Konya paparası
Yöresel lezzetler denemeyi sevenlerin ilk tatması gereken lezzetlerden biri olan Konya paparası, şehrin mutfağında önemli bir yere sahip, doyurucu ve besleyici bir yemek. Genellikle kahvaltılarda tüketilse de Konya paparası, kış aylarında da aile sofralarının vazgeçilmezi. Yapılışı oldukça basit olan Konya paparasında ekmekler küp küp doğranıyor ve bir kapta bekletiliyor. Ayrı bir tencerede ise tereyağı eritiliyor, soğanlar kavruluyor ve salça ekleniyor. Et suyu eklenerek kaynatılan çorbaya, ekmekler ve tulum peyniri ekleniyor. Kısık ateşte pişirilen papara, üzerine serpilen karabiber ve maydanoz ile birlikte servis ediliyor. Paparanın lezzeti ekmeğin emdiği çorbanın kıvamı, peynirin tuzluluğu ve baharatların uyumu ile ortaya çıkıyor. Hem doyurucu olması hem de kolay hazırlanması nedeniyle Konya paparası, çok tercih edilen bir yöresel yemek. Konya paparası yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Şifa Restaurant Yöresel Konya Mutfağı
2. Aziz'in yeri Yöresel Konya Mutfağı
3. Konya Sufi Restaurant Geleneksel Konya Mutfağı
4. Lokmahane
Kampanyalar
Çebiç
Konya’nın kendine özgü ve lezzetli yemeklerinden olan çebiç, özellikle eylül ayında kuzuların olgunluğa ulaştığı dönemde hazırlanıyor. Çebiç, zahmetli bir hazırlık sürecine sahip. Kuzu bütün olarak tandırda pişirilerek hazırlanıyor ve genellikle bulgur pilavı ile birlikte servis ediliyor. Çebiçin lezzet sırları ise kuzunun içine ve dışına sürülen özel bir karışımda gizli. Bu karışım süzme yoğurt, salça, dövülmüş sarımsak, kırmızı biber ve tuzdan oluşuyor. Kuzu, bu karışım sayesinde hem lezzetleniyor hem de tandırda daha yumuşak pişiyor. Konya çebiçi, hem görsel şöleni hem de damak zevkini bir araya getiren özel bir yemek. Konya'ya özgü bu lezzeti tatmak isteyenler için eylül ayı en ideal dönem. Konya’da çebiç yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Nezih Konya Mutfağı
2. Birgelin Mutfağı
3. Aziz'in yeri Yöresel Konya Mutfağı
Erişteli yoğurt çorbası
Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan erişteli yoğurt çorbası, Konya’da da özel bir tarifle hazırlanıyor ve çok seviliyor. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bu çorba, çok da doyurucu. Yoğurdun, eriştenin ve pirincin bir araya gelmesiyle oluşan erişteli yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de çok besleyici. Konya'da evlerde sıklıkla yapılan yöresel çorba, düğünlerde ve özel günlerde de sofraları süslüyor. Erişteli yoğurt çorbasının kıvamı ise yoğurdun çırpılma şekli ve pirincin pişirme süresiyle yakından ilgili. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane eklenerek servis edilen erişteli yoğurt çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebiliyor. Konya'nın yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan erişteli yoğurt çorbasını soğuk kış aylarında mutlaka denemeni öneririz. Konya’da erişteli yoğurt çorbası yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Efe Çorba
2. Şifa Restaurant Yöresel Konya Mutfağı
3. Konya Sufi Restaurant Geleneksel Konya Mutfağı
Topalak
Konya’nın en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biri de topalak. Bulgur, kıyma, yumurta ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan harçtan yuvarlanan küçük köfteler, et suyu ve nohutla bir araya getirilerek pişiriliyor. Topalak, hem çorba hem de ana yemek olarak tüketilebiliyor. Konya'da evlerde sıklıkla yapılan bu yöresel yemek, özellikle kış aylarında sofraları ısıtıyor. Topalak yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme süresi ise her yerde farklılık gösteriyor. Bazı yörelerde topalak, sadece bulgurla değil, aynı zamanda pirinçle de hazırlanıyor. Konya'ya özgü yöresel lezzetler tatmak isteyenler, lezzetli topalak yemeğini de mutlaka denemeliler. Konya’da topalak yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Konya Mutfağı Mevlana
2. Konya Sufi Restaurant Geleneksel Konya Mutfağı
Kuru bamya çorbası
Konya mutfağının en sevilen çorba çeşitlerinden biri olan kuru bamya çorbası, bölgenin zengin mutfak kültürünü denemek isteyenler için güzel bir seçenek. Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen bu yöresel çorba, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli. Kuru bamyalar haşlandıktan sonra kuşbaşı et, soğan, domates salçası ve çeşitli baharatlarla birlikte uzun süre pişiriliyor. Konya kuru bamya çorbasının kıvamı koyu ve lezzeti oldukça yoğun. İçine eklenen limon tuzu, çorbaya ferah bir tat katarken, tereyağı da çorbaya eşsiz bir aroma veriyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kase kuru bamya çorbası, hem vücudu ısıtıyor hem de keyifli bir deneyim yaşatıyor. Konya’da kuru bamya çorbası yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Efe Çorba
2. Çorbacıdayım
3. Lokmahane
Konya küflü peyniri
Konya’nın simgelerinden biri haline gelen küflü peynir, bölgenin zengin süt ürünleri kültürünün önemli bir yansıması. Özellikle koyun sütünden üretilen bu yöresel peynir, doğal olgunlaşma sürecinde yüzeyinde oluşan küf tabakasıyla karakteristik bir görünüm kazanıyor. Bu küf tabakası, peynire hem kendine özgü bir aroma hem de lezzet katarken aynı zamanda peynirin daha uzun süre korunmasını sağlıyor. Konya küflü peyniri, yoğun ve tuzlu yapısıyla da biliniyor. Genellikle kahvaltılarda, mezelerde veya ana yemeklerde kullanılan küflü peynirin eşsiz lezzeti, özellikle şarap veya rakı gibi alkollü içeceklerle birlikte tüketildiğinde daha da belirginleşiyor. Konya'nın yöresel lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan küflü peynir, peynir sevenlerin mutlaka denemesi gereken tatlardan. Konya küflü peyniri alabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Kadınlar Pazarı (Melike Hatun Çarşısı)
2. Kafkasüt Peynir Dükkanı & Geleneksel Market
Mevlana şekeri
Mevlana şekeri, Konya’nın tarihine ve kültürüne ait en önemli lezzetlerden biri olarak çok seviliyor. Sadece Konya'ya özgü olan Mevlana şekeri yumuşak dokusu, tatlı ve hafif ekşi tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Mevlana şekeri, özel bir yöntemle hazırlanmasıyla da dikkat çekiyor. Şeker, su ve limon tuzunun belirli oranlarda kaynatılmasıyla elde edilen karışım, özel kalıplarda soğutuluyor. Bu geleneksel yöntem, şekere özgün dokusunu ve lezzetini veriyor. Mevlana şekeri, sadece tatlı olarak tüketilmiyor aynı zamanda çeşitli tatlıların yapımında da kullanılıyor. Konya'ya özgü bu lezzeti tatmak isteyenler için şehir merkezinde birçok şekerlemeci hizmet veriyor. Mevlana şekeri, hediyelik olarak da Konya’da en çok satılan ürünler arasında. Konya’da Mevlana şekeri alabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Kadınlar Pazarı (Melike Hatun Çarşısı)
2. Adnan Efendi Kuruyemiş ve Çikolata (Bedesten)
3. Kevser Şekerleme
Lezzetli yemeklerin ardından şehri gezmek istersen Konya’da gezilecek yerler yazımıza da göz atabilirsiniz.
Sana özel kampanyalar, fırsatlar ve daha fazlası Enuygun uygulamasında!
Uygulamaya özel fiyatlar- Yolcu kaydedebilme özelliği
- Anlık bildirimler
- Sana özel kampanyalar
