Edremit'te ne yenir?
Balıkesir'in en güzel ilçelerinden biri olan Edremit, Türkiye’nin popüler tatil yerlerinden biri. Bölge mutfağını keşfetmek isteyenler için de eşsiz bir adres. İlçe, coğrafyası sayesinde sunduğu zengin mutfağı ile yerli yabancı turistlerin gözdesi. Et ve balık, mantı, hamur işi, ot yemekleri gibi tarifler Edremit’te öne çıkan lezzetler. Ana yemekten sonra tatlıya da yer açmakta yarar var, çünkü ilçede birçok tatlı tarifi öne çıkıyor.
Ayrıca zeytin toprakları olması sayesinde Edremit, Türkiye'nin zeytinyağı ihtiyacının önemli bir bölümünü de karşılıyor. Dolayısıyla Türkiye’de zeytinyağlı yemekler denildiğinde öne çıkan ilçelerden biri oluyor. Hazırsan, Edremit’te ne yenir A’dan Z’ye birlikte bakalım!
Keşkek
Anadolu’nun birçok bölgesinde meşhur olan keşkek, Edremit ve civarında da popüler. İlçeyi kapsayan bölgede bu lezzet, “Balıkesir keşkeği” adı ile de biliniyor. Etli kuzu kemiği, keşkeklik buğday, tereyağı, salça ile hazırlanıyor. Keşkeklik buğdayın bir gün önceden yıkanıp haşlanması önemli bir detay. Ayrıca et piştikten sonra, kemikler yemekten çıkarılıyor ve ayıklanıp yemeğin içine ekleniyor. Tam anlamıyla yöresel bir lezzet olan keşkek, Edremit’te şuralarda yenebilir:
1. Lokanta Bahar Edremit
2. Cumhuriyet Lokantası
3. Cumhuriyet Mustafa’nın Yeri
Tirit
Anadolu’nun birçok bölgesinde yapılan tirit, Balıkesir genelinde sevilen lezzetlerden biri. En güzel tariflerden bazılarını Edremit’te yemek işten bile değil. Buna göre tiritlik ekmekler küçük bir şekilde doğranıyor ve üzerine tavuk suyu dökülüyor. Tavuk etleri, haşlanmış tavuk konuluyor ve tereyağı kızdırılıp üzerine dökülüyor. Hoş bir aroma yaratmak açısından karabiber de olmazsa olmaz. Ayrıca tavuk haşlanırken içine eklenen domates, tavuk suyunun renk almasını sağlıyor. Edremit’te tirit siparişi verebileceğin bazı yerler şöyle:
1. Lokanta Bahar Edremit
2. Kanaat Lokantası
Döner
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan döner, Edremit ve çevresinde de çok popüler. Bu lezzet sadece ülke sınırları içerisinde değil, aynı zamanda dünya çapında biliniyor. Et parçalarının pide ekmeğinin içine koyulması ve üzerine domates, marul, soğan, salatalık gibi sebzeler eklenmesi çok yaygın. Farklı döner çeşitleri sunan bazı Edremit mekânları şunlar:
1. Edremit İnci Lokantası
2. Raman Döner Salonu
3. Aynalı Çarşı Döner Salonu
4. Çılgın Tombik Döner
Saçaklı mantı
Yöreye özgü lezzetlerde sıra saçaklı mantıda. İncecik yufkalar kıvır kıvır bir forma sahip olduğu için bu isme sahip. Saçaklı mantı; tavuk, yumurta, un gibi bilindik malzemeler ile hazırlanıyor. Yumurtalı hamurun açılması, yufka haline getirilmesi, ince ince kıyılması, uzun saçaklar oluşturulması esasına dayanıyor. Fırında kızardıktan sonra ise üzerine tavuk suyu dökülüyor. Tavuk etleri lif lif ayrılarak üzerine dağıtılarak servis yapılıyor. Saçaklı mantıyı ilçede yiyebileceğin birkaç yer şurası:
1. Fazilet Hanım Mantı Evi
2. Yörem Latife Mantı Evi
3. Edremit İnci Lokantası
4. Sapphire Restaurant
Tavuklu mantı
Tavuklu mantı ise tavuk suyunda mantıların haşlanması ile hazırlanıyor. Üzerine tavuk etleri ve haşlanmış nohut dökülüyor. Ardından sarımsaklı yoğurt ile bir araya geliyor ve kızdırılmış tereyağı, çeşitli baharatlar eşliğinde servis ediliyor. Tavuklu mantı, tıpkı saçaklı mantı gibi Balıkesir mutfak kültürü içerisinde önemli bir yere sahip. Edremit’te bu lezzeti tadabileceğin bazı yerler aşağıda:
1. Fazilet Hanım Mantı Evi
2. Onur Mantı Ev Yemekleri
3. Kayseri Manti Evi
4. Altınoluk Pizza Mantı Makarna
Düğün çorbası
Düğün çorbasının Türkiye’deki birçok bölgede farklı çeşitleri var. Yöreye özgü olarak hazırlanan düğün çorbasında ise et suyuna şehriye atılıyor ve yumurta sarısı ile su kıvamlı hale gelince kaynayan şehriyeli et suyuna yediriliyor. Ardından haşlanmış nohut ve dövülmüş sarımsak ilavesi ile beraber çorba pişiriliyor. Çorbanın içindeki arpa şehriyeler pişince kızdırılan tereyağı tabağa alınan çorbanın üzerinde gezdiriliyor ve düğün çorbası servis ediliyor. Edremit’te düğün çorbası içmek için gidebileceğin bazı yerler:
1. Sefa Lokantası - Çorba ve Ev Yemekleri
2. Edremitli Meşhur Kemal Ustanın Yeri
3. Lokanta Bahar Edremit
Balık ve deniz ürünleri
Edremit’te mevsime göre taptaze balık çeşitleri ve deniz ürünleri bulabilirsin. Özellikle yalnızca bu lezzetlere odaklanmış balık restoranları da var. Böylece güzel bir deniz manzarasına karşı birbirinden leziz deniz ürünlerini keşfedebilirsin. Bu açıdan ilçedeki balık çeşitlerine olan talep, özellikle yaz sezonunda ivme kazanıyor. Dil balığı, uskumru, tekir, mezgit, istavrit gibi pek çok balık çeşidini bulabileceğin bazı Edremit restoranları şu şekilde:
1. Güre Yakamoz Restaurant
2. As Restaurant
3. Hamsi Finger Edremit Novada
4. Kuzey Ege Kafası
Ot yemekleri
Edremit mutfağı, zeytinyağının bol kullanıldığı ve taze sebzelerin ön planda olduğu bir mutfak. Bu da ortaya birbirinden nefis ot yemekleri çıkarıyor. Zeytinyağının lezzetini ön plana çıkaran yöresel ot yemekleri arasında börülce, semizotu, ot kavurması, şevketibostan çok popüler. Bunlar ana yemeklerin yanında tüketildiği gibi bazı ziyaretçiler ot yemeklerini esas siparişleri olarak da verebiliyor. Ayrıca bir tür ara lezzet, meze olarak görüldüğü için ot yemeklerini Edremit’teki pek çok mekânda bulabilirsin. İşte onlardan bazıları:
1. Edremit İnci Lokantası
2. NEHİR’ İN MUTFAĞI
3. Tarihi Ömür Lokantası Edremit
4. Lokanta Bahar Edremit
5. As Restaurant
Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı yaprak sarma, zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı biber dolması… Konu Balıkesir ve çevresi olunca zeytinyağlı tariflere de ayrı bir başlık açmak gerekiyor. Bunların en güzel örneklerinden bazılarını Edremit’te görmek mümkün. Zeytinyağının Edremit mutfak kültüründe bu kadar yer etmesinin sebebi elbette bölgedeki zeytinyağı üretimi. Bölgede üretilen zeytinyağları, Türkiye ve dünyadaki en iyi örnekler arasında yer alıyor. Hâl böyle olunca zeytinyağlı yemekler Balıkesir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri haline geliyor. Farklı birçok zeytinyağlı tarifini afiyetle yiyebileceğin bazı Edremit mekânları şunlar:
1. Mayko Zeytinyağlı Ev Yemekleri
2. Bayramoğlu Zeytin ve Zeytinyağı
3. Köfteci Süleyman - Zeytinyağlı Ev Yemekleri
4. Ferhatoğlu Olive Restaurant - Güre
5. Zeytinbağı Restaurant
6. Lokanta Bahar Edremit
Zerde tatlısı
Zerde, Osmanlı saray mutfağının özel lezzetlerinden biri ve Balıkesir’de de çokça seviliyor. Bu meşhur tatlı, geleneksel olarak pirinç, şeker, gül suyu, tarçın gibi malzemeler ile hazırlanıyor. Su ile pirincin kaynatılması, ardından şeker ve gül suyunun ilave edilmesi esasına dayanıyor. Ayrıca zerde tatlısı ikram edileceği zaman, kızamık şekeri ve tarçın ile süslenerek son şeklini alıyor. Hafif ve ferahlatıcı bir tatlı olması sayesinde zerde, yaz sezonunda Edremit’e gelenlerin de tercih ettiği bir tatlı. Özellikle pastane ve fırınlarda zerde tatlısını bulabilirsin. Öne çıkan bazı yerler şöyle:
1. Dörtel Unlu Mamülleri
2. Nanna patisserie
3. Tatzengin Unlu Mamülleri Merkez
4. Seyir Kahvaltı & Restaurant & Cafe
Höşmerim tatlısı
Höşmerim tatlısı buğday unu, peynir, irmik, tereyağı ve süt ile hazırlanan bir tatlı çeşidi. Türkiye’nin dört bir yanında sevilen bu lezzet, Edremit’te oldukça meşhur. Ayrıca bölge mutfağının eski lezzetlerinden biri olduğu için mutfak kültüründe de adı geçiyor. Antep fıstıklı, inek sütlü, koyun sütlü gibi farklı höşmerim tarifleri var. Genellikle ılık veya soğuk olarak servis ediliyor. Böylelikle yaz tatilinde Edremit’teki ferahlatıcı bir tatlı çeşidi olarak öne çıkıyor. Benzer sebeplerle höşmerim tatlısı kaymak ya da dondurma ile de servis edilebiliyor. Bu kadim lezzeti ilçede yiyebileceğin bazı yerler ise şöyle:
1. Ahmet Efendi Yoğurt Höşmerim Evi
2. Sapphire Restaurant
3. Onhann Gurme Güre Restaurant
Kampanyalar
Karanfilli ekmek
Karanfilli Ekmek, Edremit’e özgü ekmek çeşidi. Yerlilerin yanı sıra ilçeye giden turistler de mutlaka tadına bakıyor. Bu açıdan yöresel mutfağın bir parçası olan karanfilli ekmek, özellikle bayramlarda sofralardan eksik olmayan bir lezzet. Adını içinde kullanılan karanfil baharatından alıyor ve bu baharat sayede ekmek, özgün bir tada ulaşıyor. Ayrıca sağlık açısından faydalı olması, tok tutması karanfilli ekmeğin diğer öne çıkanları. Edremit’te bu ekmeği alabileceğin bazı yerler şuralar:
1. KAYRAL EKMEK FIRINI 1956 Mehmet KAYRAL & Filiz BEDIR
2. Cumhuriyet Lokantası
3. Edremit Köftecisi - Altınoluk
Sura
İlçede et yemekleri arasında mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden biri sura. Kuzu ya da oğlak etinden yapılan bu tarif, bol baharatlı ve iç pilav ile servis ediliyor. Hazırlanırken zeytinyağı, fıstık, kuş üzümü, tarçın, salça gibi farklı malzemeler de ekleniyor. Sura daha çok kurban bayramları veya benzeri özel günlerde sunulan bir etli yemek. Ancak Edremit’e gitmişken suranın tadına bakmak istersen öne çıkan bazı yerler şöyle:
1. Lokanta Bahar Edremit
2. İstasyon Restaurant
Lezzetli yemeklerin ardından sırada ilçeyi keşfetmek var! Edremit’te gezilecek yerler için içeriğe tıkla!
