Karadeniz'in incisi olarak bilinen Amasra, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de dikkat çekiyor. Amasra mutfağı, Karadeniz mutfağının genel özelliklerini taşımakla birlikte, bölgenin kendine özgü coğrafi koşulları ve deniz ürünleri zenginliği sayesinde farklı bir lezzet profiline de sahip. Taze balık çeşitleri, deniz mahsulleri, yöresel otlar ve sebzeler, Amasra mutfağının temelini oluşturuyor.
Not: Yiyecek ve içecek mekan önerilerimizi Google yorumlarında 3,5 ortalamanın üstündeki yerler arasından seçtik.
Amasra salatası, ilçenin simgelerinden biri ve Karadeniz Bölgesi'nin eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Zengin içeriği ve görsel şöleni ile sofraları renklendiren lezzetli salata, Amasra'ya özgü bir lezzet olarak biliniyor. Amasra salatası, genellikle en alta marul, soğan, maydanoz, roka, semizotu, taze soğan, daha sonra bunların üzerine havuç rendesi ve turşu çeşitleri, en üste ise çeşitli şekiller verilmiş, süslü püslü havuçlar, turplar veya salatalıklar koyularak hazırlanıyor. Sirke, limon ve sızma zeytinyağı ile tamamlanan salata, mevsiminde yetişen en taze sebzelerle hazırlandığı için oldukça sağlıklı ve besleyici. Amasra salatası, hem görsel şöleni hem de damaklarda bıraktığı lezzetli izlerle unutulmaz bir deneyim sunuyor. Amasra salatası yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Amasra Sofrası
2. Çınar Balık Restaurant
3. Mustafa Amca'nın Yeri - Canlı Balık Restaurant
4. Balıkçının Yeri
5. Amasra Balık Restaurant
6. Lotis Balık Restaurant
7. Amasra Günbatımı Balık
Karadeniz’in yöresel ürünlerinden oluşan zengin bir iç harca sahip olan Amasra pidesi görüntüsü ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Amasra pidesinin iç harcında genellikle taze sebzeler, peynir çeşitleri ve baharatlar kullanılıyor. Fırında çıtır çıtır olan dış kabuğu ve bol iç harcıyla Amasra pidesi, hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunuyor. Amasra'ya özgü bu lezzet, taze ve yerel ürünlerle hazırlandığı için hem sağlıklı hem de bölgenin kendine has tatlarını barındırıyor. Amasra'yı ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken yöresel lezzetlerden biri olan Amasra pidesi, Karadeniz mutfağının zenginliğini gözler önüne seriyor. Amasra pidesi yiyeceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Amasra Pidesi Haydar Usta
2. Karadeniz Pide Ahmet Usta
Amasra çöven ekmeği, Karadeniz Bölgesi'nin eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu yöresel ekmek, adını pişirildiği özel çöven adı verilen tavadan alıyor. Buğday unu, mısır unu, buğday kepeği, ekşi maya, yaş maya, tuz ve su kullanılarak hazırlanan hamur, çövenlerde odun ateşinde pişiriliyor. Bu geleneksel yöntem, ekmeğe özgün bir aroma ve doku kazandırıyor. Amasra çöven ekmeği, sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasının da bir parçası. Geçmişten günümüze gelen bu ekmek yapım tekniği, nesilden nesile aktarılıyor ve Amasra'nın yerel mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor. Amasra’da çöven ekmeği tadabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Türkan Hanım’ın Yeri
2. Mustafa Amca'nın Yeri - Canlı Balık Restaurant
3. Amasra Pidesi Haydar Usta
Amasra, Karadeniz'in incisi olarak bilinen ve eşsiz doğal güzellikleriyle dikkat çeken bir sahil kasabası. Aynı zamanda Amasra, zengin deniz ürünleri çeşitliliğiyle de ünlü. Karadeniz'in temiz ve soğuk sularında yetişen taze balıklar, Amasra mutfağının baş tacı. Hamsi, palamut, lüfer, istavrit gibi birçok balık türü, mevsimine göre taze olarak yakalanıyor ve farklı yöntemlerle pişiriliyor. Özellikle ızgara, tava ve fırında pişirilen balıklar, deniz ürünlerinin doğal lezzetini ortaya çıkarıyor. Ayrıca midye dolma, kalamar tava, karides güveç gibi deniz ürünleri yemekleri de Amasra'da çok seviliyor. Amasra’da bu lezzetli yemekleri, büyüleyici deniz manzarası eşliğinde yemenin keyfi de bir başka. Amasra'da taze deniz ürünlerinin tadına bakmak için sahil kenarında sıralanan sahil kasabalarına uğrayabilirsin. Amasra’da deniz ürünleri tadabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Çınar Balık Restaurant
2. Mustafa Amca'nın Yeri - Canlı Balık Restaurant
3. Balıkçının Yeri
4. Amasra Balık Restaurant
5. Lotis Balık Restaurant
6. Yakamoz Balık Evi
7. Balıkçının Yeri
Bartın mantısı, Karadeniz Bölgesi'nin özel lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Börek hamuru inceliğinde açılıp kare şeklinde kesilen hamur parçalarına pirinçli iç harcı eklenerek hazırlanan Amasra mantısı, bölgeye özgü bir tat sunuyor. Hamurunun inceliği ve iç harcındaki pirincin verdiği lezzet, Bartın mantısını diğer bölgelerdeki mantılardan ayırıyor. Genellikle yağda kızartılarak servis edilen Bartın mantısı, üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurt ile birlikte tüketiliyor. Hem doyurucu hem de lezzetli olması nedeniyle Bartın mantısı, hem bölge halkı hem de ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görüyor. Bartın mantısı, Karadeniz mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini gözler önüne seren önemli bir lezzet olarak denenmeye değer. Amasra’da Bartın mantısı yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Çeşmi Cihan Restaurant
2. Mavi Yeşil Restaurant
3. Amasra Sofrası
4. Nurşen Hanım'ın Yeri
Amasra yöresine özgü olan yumurtalı ıspıt, ıspıt otunun kendine has tadıyla öne çıkar. Ispıt, haşlandıktan sonra soğanla kavruluyor ve üzerine kırılan yumurtalarla birlikte pişiriliyor. Yöresel baharatlarla zenginleştirilen bu lezzet, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı. Ispıtın hafif ekşi tadı, yumurtanın kıvamı ve soğanın karamelize olmasıyla ortaya çıkan uyum, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Amasra yumurtalı ıspıt, genellikle bahar aylarında ıspıtın taze olduğu dönemde yapılıyor ve yöresel sofraların vazgeçilmez yemekleri arasında. Amasra’da yumurtalı ıspıt yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Türkan Hanım’ın Yeri
2. Amasra Sofrası
3. Balıkçının Yeri
Lahana yemekleri, Karadeniz Bölgesi'nin zengin mutfak kültürünün önemli bir parçası. Amasra’da da çok sevilen bu yemekte Karadeniz'in bereketli topraklarında yetişen taze kara lahana yaprakları, özenle hazırlanan iç harcıyla buluşturularak geleneksel yöntemlerle sarılıyor. İç harcında genellikle pirinç, kuru soğan, salça ve çeşitli baharatlar kullanılıyor. Sarmalar, tencerede zeytinyağı ile birlikte haşlanarak pişiriliyor. Amasra kara lahana sarması, hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla biliniyor. Zeytinyağının verdiği aroma, pirincin kıvamı ve baharatların uyumu ise bu yemeği özel kılıyor. Özellikle kış aylarında sofraları süsleyen kara lahana sarması, Amasra'nın yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip. Amasra’da kara lahana sarması yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Çınar Balık Restaurant
2. Amasra Sofrası
3. Türkan Hanım’ın Yeri
4. Mavi Yeşil Restaurant
Amasra’da çok sevilen mısır çorbası, Karadeniz Bölgesi'nin sevilen yemekleri arasında. Özellikle kış aylarında sofraları ısıtan bu yöresel çorba, kıvamlı yapısı ve eşsiz lezzetiyle biliniyor. Taze mısırın özenle seçilerek öğütülmesiyle elde edilen un, bol su ile pişiriliyor. Tereyağı ve un ile hazırlanan kıvamlı bir harçla zenginleştirilen mısır çorbası, üzerine eklenen nane ile taze bir aroma kazanıyor. Mısır çorbası, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı. Mısırın içerdiği lifler sayesinde sindirimi kolaylaştırıyor ve vücuda enerji veriyor. Amasra'nın eşsiz doğasında yetişen mısırlardan yapılan bu çorba, bölgenin yöresel mutfağının da önemli bir parçası. Amasra’da mısır çorbası tadabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Nurşen Hanım'ın Yeri
2. Türkan Hanım’ın Yeri
3. Amasra Sofrası
Kabak burması, hem Amasra hem de Karadeniz Bölgesi'nin eşsiz tatlılarından biri olarak tatlı sevenlerin çok ilgisini çekecek bir lezzet. İncecik açılan yufkaların içine rendelenmiş kabak, ceviz ve şeker karışımı konularak hazırlanan bu yöresel tatlı, fırında pişiriliyor. Kabak burmasının en önemli özelliği ise kabak ve cevizin uyumlu birleşiminin yanında yufkanın çıtır çıtır olması. Üzerine dökülen şerbetle birlikte servis edilen kabak burması, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Amasra'nın yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan kabak burması, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemde sıklıkla yapılıyor ve misafirlerine sıkça ikram ediliyor. Amasra’da kabak burması yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Amasra Balık Restaurant
2. Amasra Günbatımı Balık
3. Amasra Sofrası
Amasra mutfağının sade ve lezzetli tatlarından biri de ballı yoğurt. Bölgenin doğal ortamında beslenen ineklerin sütünden elde edilen yoğurt, eşsiz bir kıvama ve aromaya sahip. Bu yoğurdun üzerine bolca dökülen çiçek balı, tatlılığıyla yoğurdun hafif ekşiliğini dengeleyerek mükemmel bir uyum yakalıyor. Amasra ballı yoğurt, genellikle balık yemeklerinin ardından hafiflemek ve sindirimi kolaylaştırmak için tüketiliyor. Sadeliğiyle dikkat çeken bu tatlı, hem damak zevkini tatmin eder hem de sağlık açısından birçok fayda sağlıyor. Yoğurdun probiyotik özellikleri ve balın antioksidan özelliği de vücuda çok iyi geliyor. Amasra ballı yoğurt, hem yerel halk tarafından sıklıkla tüketiliyor hem de bölgeye gelen ziyaretçilerin beğenisini kazanıyor. Amasra’da ballı yoğurt yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Amasra Sofrası
2. Nurşen Hanım'ın Yeri
3. Türkan Hanım’ın Yeri
Bartın’a özgü pumpum çorbası, Amasra’da da özellikle kış aylarında çok tüketiliyor. Pumpum çorbası, kıvamlı yapısı ve eşsiz lezzetiyle biliniyor. Mısır ununun bol su ile pişirilip kıvam alması ile hazırlanan pumpum çorbası, genellikle et suyu veya süt ile zenginleştiriliyor. İçine eklenen kıyma, pastırma veya sucuk gibi et ürünleri çorbaya farklı bir lezzet katıyor. Üzerine eklenen kıtır ekmek ve kaşar peyniri ise çorbanın sunumunu güzelleştiriyor. Amasra'nın temiz havasında yetişen mısırlardan yapılan pumpum çorbası, hem doyurucu hem de oldukça besleyici. Özellikle soğuk kış günlerinde içimi daha keyifli olan pumpum çorbası, Amasra sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Amasra’da pumpum çorbası tadabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Türkan Hanım’ın Yeri
2. Amasra Sofrası
3. Nurşen Hanım'ın Yeri
Karadeniz Bölgesi'nin zengin mutfak kültürünün önemli parçalarından biri olan mancar dolması, Amasra’da da seviliyor. Dolmalar hazırlanırken mancar bitkisinin yaprakları, özenle seçilip temizlendikten sonra iç harcıyla doldurularak hazırlanıyor. İç harç genellikle pirinç, bulgur, kuru soğan, maydanoz ve baharatlardan oluşuyor. Dolmalar, tencerede haşlanarak pişiriliyor ve genellikle üzerine gezdirilen tereyağı ile servis ediliyor. Amasra mancar dolması, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı. Mancar bitkisinin antioksidan özellikleri ve iç harcın besin değeri, bu yemeği özel kılıyor. Amasra'nın yemyeşil doğasında yetişen mancar bitkisinden yapılan bu yöresel dolma, bölgenin yöresel mutfağının önemli bir parçası ve özellikle bahar aylarında sıklıkla tüketiliyor. Amasra’da mancar dolması yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Mavi Yeşil Restaurant
2. Nurşen Hanım'ın Yeri
Tavuklu börek, Amasra’nın zengin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip, doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık. İncecik açılmış yufkaların arasına yerleştirilen haşlanmış tavuk eti, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan iç harcıyla damağa hitap ediyor. Fırında pişirilen tavuklu börek, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içi ile beğeni topluyor. Amasra'nın yöresel lezzetleri arasında yer alan tavuklu börek, genellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlanırken ikram ediliyor. Bölgenin doğal ortamında yetişen malzemelerle hazırlanan tavuklu börek, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı. Özellikle tavuk etinin protein içeriği ve yufkanın karbonhidrat deposu olması, böreği enerji verici kılıyor. Amasra'ya özgü lezzetleri tatmak isteyenler için tavuklu börek, mutlaka denenmesi gereken bir seçenek. Amasra’da tavuklu börek yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Marina Cafe
2. Sesamos Cafe Nedim’in Yeri
3. Türkan Hanım’ın Yeri
4. Mavi Yeşil Restaurant
Amasra, sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin yöresel lezzetleriyle de ön plana çıkıyor. Bu lezzetlerden biri de organik reçeller. Amasra'nın temiz havası ve verimli topraklarında yetişen meyveler, özenle seçilip geleneksel yöntemlerle hazırlanarak eşsiz lezzetler sunuyor. Organik reçeller, hiçbir kimyasal katkı maddesi içermeden, meyvelerin doğal tatlılığı ve aromasıyla hazırlanıyor. Özellikle böğürtlen, çilek, vişne gibi yöresel meyvelerden yapılan Amasra reçelleri, hem kahvaltılara renk katıyor hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Amasra organik reçelleri, doğanın sunduğu lezzeti sofralara taşıyarak, hem damak zevkini tatmin ediyor hem de vücuda faydalı besinler sağlıyor. Amasra’da organik reçeller yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Amasra Halk Pazarı
2. Emir Organik
Karadeniz’in en güzel ilçelerinden biri olan Amasra’da lezzetli yemeklerin ardından keşfe çıkmak istersen Amasra’da gezilecek yerler yazısına göz atabilirsin.