Mondongo ya da Ajiaco Çorbası

Aktivite Hakkında

Aslında bu iki çorba birbirinden ufak farkla ayrılıyor. Ajiaco genelde tavuk ve sebzeden yapılırken, Mondongo sadece sebzeyle pişiriliyor. Sunumları ise birbirine benzer şekilde. Çorbayı sipariş ettiğinizde yanında bir tabakta pilav, salata, bazen kuru fasulye ve mutlaka arepa gelir. Mondongo tabağında tüm bunların yanında bir de kavrulmuş kıyma olur.