Kaburga Dolması

Aktivite Hakkında

Kaburganın yağlı kısmından ağzı açılır. Badem, kıyma ve soğan kavrulur. Pirinç, baharatlar ve tuz katılarak kavurma işlemi tamamlanır. Pirinç miktarı kadar su ilave edilerek pirinç açılıncaya kadar düşük ateşte pişirilir, üzerine maydanoz ilave edilir. Hazırlanan bu pilav açılan kaburgaya doldurulur ve etin ağzı dikilir. Yağda kızartılır ve tekrar tencereye konularak pişirilir.