Den Köfte
Aktivite Hakkında
Den Köfte Erzurum yöresine özgü bulgurla yapılan bir köfte cinsidir. Bulgur un ve reyhan karışımı hamur haline getirilir. Suda haşlanır. Daha sonra soğanla beraber kavrulur. Kavrulmuş bu köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı eritilir. Adı köfte olsa da içerisinde kıyma yoktur.