Yunanistan, Ege’nin köklü kültüre, eşsiz bir felsefeye ve damak çatlatan mutfağa sahip ülkesi. Yolunuz bu yaz Yunanistan’a düşerse müzeleri, denizi ve mezeleri ile öne çıkan Midilli Adası’na uğramadan geçmeyin. Mezeleri, kızartmaları ve ara sıcakları ile en lezzetli yiyecekleri sizin için derledik.

1. Yunan salatası

Yunan salatası

Domates, salatalık, kapya biber, kırmızı soğan gibi bizlerin de aşina olduğumuz malzemelerin daha iri kıyım doğranması ile fark yaratan Yunan salatası Midilli'de hafif ve taze bir lezzet arayanlar için ideal. Üstüne limon suyu, kekik, zeytinyağı sosu ve üstüne de Feta peyniri konulması ile oldukça göz doyurucu bir tabak.

2. Kabak kızartması

Kabak kızartması

Yunan usulü kabak kızartması Midilli'de tadıp sonrasında evinizde kendiniz de yapabileceğiniz pratik ama damak çatlatan bir ara sıcak. Un ve maden sodası ile elde ettiğiniz sosa ince kıyım kabakları bulayarak derin yağda kızartmanız yeterli. Üzerine süzme süzme yoğurt kıvamındaki Yunan yoğurdu ekleniyor. Tercihen yoğurdun içine tuz, karabiber ve kuru nane eklenerek özel bir karışımla deneyebilirsiniz.

3. Dolmades

Dolmades

Renkli dolma biberlerin soğan, havuç rendesi, dereotu, kuru nane ve pirinçten oluşan iç harçla doldurulması ile hazırlanan dolmades genellikle üzerinde süzme yoğurt kıvamındaki Yunan yoğurdu ya da tzatziki ile servis edilir.

4. Feta Saganaki

Feta Saganaki

Feta, Yunanca’da beyaz anlamına geliyor. Adından da anlayabileceğiniz gibi sırada beyaz peynir kızartması diyebileceğimiz Feta Saganaki var. Sert kıvamlı beyaz peynirin karabiberle tatlandırılıp una bulanması ve ardından zeytinyağında kızartılması ile sıcak ve kıtır bir lezzet elde ediliyor.

Bu yaz bir Ege turu, Midilli Adası keşfi yapıp hem gastronomik bir deneyim hem de Yunan kültürünü yerinde yaşamak isterseniz çok geçmeden Enuygun’da yüzlerce havayolu firmasını karşılaştırıp  Yunanistan uçak bileti kategorisinde sizin için en ideal olan tarih ve bütçedeki bileti alın.

Uçak Bileti

5. Uzo

Uzo

Midilli Adası’nı ziyaret edip de adanın en meşhur ürünü, Yunan mutfağının en tanınmış alkollü içeceği uzoyu deneyebilirsiniz. Ayrıca adada tarihi bir uzo üretim fabrikası bulunuyor.

6. Ahtapot mezesi

Ahtapot mezesi

Midilli gibi bir adada mutlaka mezeleri denemek şart. Hal böyle olunca da deniz ürünü mezeleri ilk önerebileceklerimiz. Denizden taze taze çıkarılan Ahtapot mezesi, limonlu ve kekikli sos ile marine edilen ahtapotun mangalda pişirilmesi ile hazırlanır.

7. Kalamata Zeytini

Kalamata Zeytini

Yunanistan sınırlarında adım başı rastlayacağınız şifalı ve mucizevi zeytinlere de yer vermek şart. Özellikle de mezelerin yanında ya da kahvaltının yanı sıra her öğünde masanızda yer alacak Kalamata zeytini de bölgeye özgü tatlardan.

8. Saganaki (Güveç)

Saganaki

Dumanı üstünde tüten sebzeli ve peynirli bir güveç diyebileceğimiz bir yemek saganaki. Tabana dizilen beyaz peynirin üzerine kekik ve zeytinyağı karışımının yedirilmesinin ardından domates, biber ve kaşar peyniri rendesinin eklenmesi ile hazırlanıp fırına atılması gibi pratik bir tarife sahip.

9. Stifado

Stifado

Listemizde Yunan mutfağının en otantik ana yemeklerinden stifadoya da yer vermek isteriz. İri kuşbaşı kıyım dana eti ile arpacık soğanlarının domates sosu ile hazırlandığı lezzetli bir tencere yemeği.

10. Zeytinyağı

Zeytinyağı

Midilli Adası’nda hem tatmanızı hem yanınızda dönerken getirmenizi hem de adadaki zeytinyağı müzesini ziyaret etmenizi öneririz. Bir zamanlar 19. Yüzyıl Avrupası’nın en gurme zeytinyağlarını üreten ve bugün müze hizmeti veren fabrikada zeytinyağının bahçeden sofralara geliş serüvenini de öğrenmeniz mümkün.

Middili Adası’nda ziyafet çektikten sonra adayı ve Yunan kültürünü yakında keşfe çıkmaya karar verirseniz Midilli Adası’nda gezilecek yerler yazımızı da ziyaret edin.


bengisugunaydin
Bengisu Günaydın
142 Yazı
Boğaziçi Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı bölümünden mezun oldu. Eğitim için İngiltere'ye giderek yeni keşiflere yelken açtı. Edebiyat ve seyahati birleştirdiği kariyeri boyunca pek çok roman çevirisi yaptı ve seyahat yazıları üretti. Şimdi ise Enuygun ekibinde seyahat yazıları yazarak deneyimlerini paylaşıyor.
Yorum Yap
Yorumlar
Bu yazı için henüz bir yorum yapılmamış. İlk yorumu yapan sen ol.
Uzman Yazarlar

10 milyondan fazla kullanıcı, seyahatini Enuygun’la planlıyor!

Hemen İndir

App Store'dan

indirin

Google Play

'DEN ALIN

AppGallery

ile KEŞFEDİN