Isparta’da ne yenir?
Doğal lezzetlerin buluşma noktası olan Isparta, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünün bir yansıması. Göl ve yaylaların çevrelediği şehirde yetişen bol miktarda sebze, meyve ve ot, yöresel yemeklerde sıkça kullanılıyor. Özellikle gül, kiraz, elma, armut ve çilek, Isparta mutfağının vazgeçilmez lezzetleri. Et yemekleri de Isparta mutfağında önemli bir yer tutuyor. Kuzu, dana ve tavuk gibi et çeşitleriyle hazırlanan yemekler, genellikle yoğurt, tereyağı ve çeşitli baharatlarla zenginleştiriliyor. Gül ürünleriyle de ünlü olan Isparta’da onlarca çeşit gül ürünü bulabilirsin. Isparta’da ne yenir, beraber keşfedelim.
Not: Yiyecek ve içecek mekan önerilerimizi Google yorumlarında 3,5 ortalamanın üstündeki yerler arasından seçtik.
Fırın kebabı
Fırın kebabı, sadece Isparta’nın değil, Türk mutfağının da eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Isparta'nın simgesel yemeklerinden olan fırın kebabı, uzun ve özenli bir pişirme süreciyle hazırlanıyor. Önceden yakılıp ısıtılan fırında çalı kökü odunuyla yaklaşık 3 saat boyunca pişirilen et, hem alev hem de buharın etkisiyle eşsiz bir lezzet kazanıyor. Tuz veya baharat kullanılmadan sadece etin kendi aromasıyla pişen kebabın fırından çıktıktan sonraki kıvamı ise adeta lokum gibi. Fırından çıkan kızarmış kuzu eti, yöreye özgü bakır tabaklarda ince pide ekmeği üzerinde servis ediliyor. Isparta'ya özgü bu lezzet, hem görüntüsü hem de tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Isparta’da fırın kebabı tadabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Kebapçı Kadir
2. Ferah Kebap Salonu
3. Hanedan Restaurant & Steak Isparta
4. Acıbadem Fırın Kebap
5. Umut Kebap Ve Pide Salonu
Gül reçeli
Isparta gülü dünyaca ünlü kokusu, güzelliği ve lezzetiyle biliniyor. Bu özel gülün taç yapraklarından elde edilen gül reçeli ise Isparta'nın en değerli ve özel lezzetlerinden biri. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan gül reçeli; gül yapraklarının özenle toplanması, temizlenmesi ve şekerle kaynatılmasıyla elde ediliyor. Isparta'nın temiz havasında yetişen güllerden yapılan reçel, hem doğal hem de çok lezzetli. Gül reçeli, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda tatlılarda, pasta ve kurabiyelerde de kullanılabilen çok yönlü bir ürün. Dünya mutfağında da popüler olan gül reçeli, Isparta'dan tüm dünyaya yayılan bir tat. Gül reçeli, aynı zamanda hediyelik eşya olarak da çok satılıyor. Isparta’da gül reçeli alabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Roselinda Doğal Gül Ürünleri
2. Rosepark Doğal Gül Ürünleri
3. Yıldırım Şekerleme
4. Rose City Doğal Gül Ürünleri
Gül lokumu
Isparta’nın ünlü gül bahçelerinden sofralarımıza ulaşan başka bir yöresel lezzet de gül lokumu. Taze gül yapraklarının özenle işlenmesiyle elde edilen gül suyu ve gül pekmezi, geleneksel yöntemlerle şekerle birleştirilerek lokum haline getiriliyor. Gülün eşsiz aroması ve tatlılığı, lokumlara enfes bir tat veriyor. Isparta gül lokumu, sadece damakları değil, aynı zamanda gözleri de şenlendiren estetik bir görünüme de sahip. İçeriğindeki gül suyu sayesinde ferahlatıcı bir etkisi olan gül lokumu, genellikle çayı eşliğinde tüketiliyor. Gül lokumu, aynı zamanda misafirlere ikram edilen özel bir ikramlık olarak da tercih ediliyor. Isparta gül lokumu, hem iç pazarda hem de dünya genelinde büyük ilgi gören ve ülkemizin kültürel mirasına ait değerli bir lezzet. Isparta’da gül lokumu alabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Eylül Minel Lokum Fabrikası
2. Roselinda Doğal Gül Ürünleri
3. Yıldırım Şekerleme
4. Rosepark Doğal Gül Ürünleri
5. Rose City Doğal Gül Ürünleri
6. Gül Dünyası
Gül şerbeti
Isparta gül şerbeti, Isparta'nın meşhur gülünden elde edilen eşsiz bir içecek. Gülün taze ve mis kokulu yaprakları özenle toplanıyor, temizleniyor ve su ile kaynatılıyor. Elde edilen gül suyu ise şekerle birleştirilerek şerbet haline getiriliyor. Isparta'nın temiz havasında yetişen güllerden elde edilen gül şerbeti, hem ferahlatıcı hem de sağlık açısından çok faydalı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan gül şerbeti, özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal. Ayrıca birçok tatlı ve içeceğin yapımında da gül şerbeti kullanılıyor. Gül şerbeti, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda şifa kaynağı olmasıyla da biliniyor. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde gül şerbeti, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve cildi güzelleştiriyor. Isparta’da gül şerbeti alabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Eylül Minel Lokum Fabrikası
2. Roselinda Doğal Gül Ürünleri
3. Yıldırım Şekerleme
4. Rosepark Doğal Gül Ürünleri
5. Rose City Doğal Gül Ürünleri
Gül çayı
Dünyaca ünlü gül bahçelerine ev sahipliği yapan Isparta'nın en değerli ve sembolik ürünlerinden biri de gül çayı. Özellikle pembe gül türlerinden elde edilen taze gül yaprakları; özenle toplanıyor, kurutuluyor ve daha sonra demleme işlemi için hazır hale getiriliyor. Isparta gül çayı, eşsiz aroması ve hafif tatlı tadıyla biliniyor. Gül çayı, sadece lezzetli bir içecek olmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlığa birçok faydası da var. Zengin antioksidan içeriği sayesinde gül çayı; vücudu serbest radikallere karşı koruyor, sindirim sistemini düzenliyor ve stresi azaltmaya yardımcı oluyor. Isparta gül çayı, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebiliyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir içecek olarak tercih edilen ve geleneksel Türk mutfağının da sevilen içeceklerinden olan Isparta gül çayı, dünya genelinde da ilgi görüyor. Isparta’da gül çayı alabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Roselinda Doğal Gül Ürünleri
2. Rosepark Doğal Gül Ürünleri
3. Yıldırım Şekerleme
4. Rose City Doğal Gül Ürünleri
Kiraz reçeli
Isparta’nın kendine özgü ikliminde yetişen tatlı ve sulu kirazlardan elde edilen özel bir lezzet de kiraz reçeli. Isparta'nın verimli topraklarında yetişen kirazlar; özenle toplanıyor, temizleniyor ve geleneksel yöntemlerle reçel haline getiriliyor. Şekerle birleştirilen kirazlar, uzun süreli pişirme işlemiyle kıvam alıyor ve eşsiz bir aroma kazanıyor. Isparta kiraz reçeli, hem kahvaltılarda hem de tatlılarda kullanılan, doğal ve sağlıklı bir ürün olarak öne çıkıyor. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde kiraz reçeli, bağışıklık sistemini de güçlendiriyor ve birçok hastalığa karşı koruyucu etkisi bulunuyor. Özellikle yaz aylarında serinletici ve enerji verici özelliğiyle öne çıkan Isparta kiraz reçeli, hem yerli halk tarafından hem de şehre gelen turistler tarafından çok seviliyor. Isparta’da kiraz reçeli alabileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Yörük Türkmen Evi
2. Eylül Minel Lokum Fabrikası
3. Yıldırım Şekerleme
Kabune pilavı
Kabune pilavı, Isparta’nın en özel ve meşhur yemeklerinden biri. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde sofraları süsleyen kabune pilavı, zengin içeriği ve lezzetli aromasıyla çok seviliyor. Dana eti, nohut, pirinç ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan kabune pilavı, uzun süreli pişirme yöntemiyle lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarıyor. Isparta'ya özgü bu pilavın adı, pilavın pişiriliş şeklinden geliyor. Tencerenin dibinde oluşan kabuk da pilava eşsiz bir lezzet katıyor. Kabune pilavı, Isparta mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak hem doyurucu hem de lezzetli. Özellikle yanında turşu veya salata ile birlikte servis edildiğinde kabune pilavı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Isparta’da kabune pilavı yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Kirazlıdere Sosyal Tesisler
2. Cuma Sofrası Isparta
3. Hacıbenlioğlu Kebap Helva ve Pide Salonu
4. Yaşar Ustanın Yeri
5. Uysal Aile Lokantası
Yalvaç güllacı
Isparta'nın Yalvaç ilçesine özgü yöresel bir tatlı olan Yalvaç güllacı, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Güllaç yapraklarının süt ile yumuşatılması, üzerine bol miktarda kesmik sürülmesi ve şerbetle tatlandırılmasıyla yapılan Yalvaç güllacı, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı. Kıvamı ve şerbetin tatlılığı, bu yöresel tatlıyı diğer güllaç çeşitlerinden ayırıyor. Yalvaç güllacı, genellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih ediliyor. Hem görsel olarak zengin hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan Yalvaç güllacı, tatlı tutkunlarının Isparta’da mutlaka denemesini önerdiğimiz lezzerlerden biri. Isparta’da Yalvaç güllacı yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Kirazlıdere Sosyal Tesisler
2. Yalvaç Urfa Sofrası
3. Gündoğan Pastanesi
Yufka ekmeği
Yufka ekmeği, hem lezzeti hem de kültürel önemiyle Isparta’nın sembolü haline gelmiş bir ürün. İncecik açılan hamurun sac veya tandırda kısa sürede pişirilip elde edildiği bu yöresel ekmek, dayanıklılığı ve hafifliğiyle biliniyor. Yufka ekmeği, Isparta'da sadece bir besin değil, aynı zamanda sosyalleşmenin ve birlikteliğin simgesi. Kadınlar; düğünlerde, nişanlarda ve özel günlerde komşular bir araya gelerek yüzlerce yufka açıyorlar. Bu gelenek, nesilden nesile aktarılıyor ve Isparta'nın sosyal dokusunu zenginleştiriyor. Yufka ekmeği, sadece bölgede tüketilmekle kalmıyor, aynı zamanda hediyelik olarak da çok tercih ediliyor. Lezzetli ve doğal olması nedeniyle birçok kişinin beğenisini kazanan yufka ekmeği, birçok yemekle birlikte keyifle tüketiliyor.
Sazan dolması
Isparta'ya özgü tatlardan biri de lezzetiyle öne çıkan bir balık olan sazandan hazırlanan sazan dolması. Eğirdir Gölü'nde tutulan taze sazan balığının temizlenip iç kısmının özel bir harçla doldurulmasıyla sazan dolması hazırlanıyor. Bu harç ise genellikle bulgur, pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü, baharatlar ve salça karışımından oluşuyor. Doldurulan balık, fırında pişiriliyor ve yanında çeşitli salatalarla servis ediliyor. Sazan dolmasının lezzeti, taze balığın kalitesi, harcın uyumu ve fırında pişme süreciyle yakından ilgili. Hem görsel olarak zengin hem de damakları tatmin eden sazan dolması, Isparta mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak turistlerin de çok ilgisini çekiyor. Isparta’da sazan dolması yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Melodi Restaurant
2. Gözde Balık Evi
3. Kaleiçi Balık Barida
4. Kaya Balık Evi
Banak
Isparta’nın en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biri de banak. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde sıkça hazırlanan banak, uzun ve özenli bir pişirme sürecine sahip. Kemikli kuzu eti, bol su ve soğanlarla birlikte uzun saatler boyunca pişiriliyor. Etin kemik suyuyla yumuşaması ve lezzetinin yoğunlaşması için sabırla beklemek gerekiyor. Pişen etler ise fırında kızartılarak lezzetine lezzet katılıyor. Son olarak ise sıcak et suyu ve et parçaları, kuru pidelerin üzerine dökülerek servis ediliyor. Banak, hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla Isparta mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Bu yemeği özel kılan şeyler ise etin kemik suyuyla bütünleşmesi, pidelerin emdiği lezzet ve yöreye özgü sunum şekli. Isparta’da banak yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Oğuz Baran Restaurant
2. Bizim Şehir Lokantası
3. Çorbana
Tatar mantısı
Isparta’nın ünlü Tatar mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında. Bu lezzetli mantı, incecik açılmış hamurun içine konulan kıymalı harçla ve üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurtla servis ediliyor. Isparta'da yetişen taze ürünlerle yapılan Tatar mantısı, hem doyurucu hem de lezzetli. Hamurun inceliği ve kıymanın lezzeti, bu yemeği diğer bölgelerdeki Tatar mantılarından ayırıyor. Genellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih edilen Tatar mantısı, yanında eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber ile servis edildiğinde daha da lezzetli oluyor. Isparta’da Tatar mantısı yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Roka Meze, Mantı ve Ev Yemekleri
2. Tahta Kaşık
Samsa tatlısı
Özellikle Senirkent ilçesine özgü, köklü bir geçmişe sahip yöresel bir lezzet olan samsa tatlısı, tatlı sevenlerin denemesini önerdiğimiz bir tat. İncecik açılan hamurların içine üzüm pekmezi ve ceviz içi gibi lezzetli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan samsa, geleneksel yöntemlerle pişiriliyor ve şerbetleniyor. Samsa tatlısı, hem görsel olarak zengin hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Üretimi ustalık gerektiren samsa tatlısı, Isparta'nın kültürel mirasının da önemli bir parçası. Özellikle bayram ve özel günlerde sofraları süsleyen samsa tatlısı, Isparta'ya özgü lezzet arayışında olanlar için güzel bir seçenek. Isparta’da samsa tatlısı yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Sultanoğlu Pastaneleri
2. Taşoğlu Baklavaları
Kulak böreği
Kulak böreği, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle Isparta’nın sevilen atıştırmalıkları arasında. İncecik açılan hamurun içine peynir veya kıyma harcı konularak hazırlanan kulak böreği, yağda kızartılarak servis ediliyor. Adını kıvrılarak kapatıldığında kulağa benzemesinden alan kulak böreği, çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Isparta'da kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden olan kulak böreği, çay saatlerinde de keyifle tüketiliyor. Özellikle misafirlerin gelmesiyle birlikte hazırlanan kulak böreği, sofralara sıcak ve lezzetli bir dokunuş katıyor. Isparta'nın yöresel lezzetleri arasında yer alan kulak böreği, hem doyurucu hem de pratik bir atıştırmalık olarak denenmeye değer. Isparta’da kulak böreği yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Burç Fırın
2. Konak Restaurant 32
Kampanyalar
Şalgam aşı
Isparta yöresinin eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkan çorbalardan biri de şalgam aşı. Şalgamın kendine özgü tatlı ve ekşi tadının havuç, kıyma ve baharatlarla buluşmasıyla ortaya çıkan bu yöresel çorba, doyurucu olduğu kadar da lezzetli. Isparta'da yetişen taze şalgamların kullanılması ise yemeğe farklı bir aroma katarken, kıymanın eklenmesiyle de yemeğin besleyici değeri artıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan şalgam aşı, genellikle soğuk havalarda tercih ediliyor. Kış aylarında sofraları ısıtan şalgam aşı çorbası, Isparta mutfağının sevilen lezzetlerinden biri. Özellikle yöre halkı tarafından sıklıkla tüketilen şalgam aşı, hem yerli hem de yabancı turistlerin de beğenisini kazanıyor.
Bakla boranısı
Isparta bakla boranısı, bölgenin eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Taze baklaların zeytinyağında soğanla kavrulması, bulgurla pişirilmesi ve üzerine yoğurtlu sos eklenmesiyle hazırlanan bakla boranısı, hem doyurucu hem de çok lezzetli. Isparta'da yetişen taze baklaların kullanılması yemeğe farklı bir aroma katarken, yoğurtlu sosuyla da hafif ve ferahlatıcı bir tat veriyor. Özellikle bahar aylarında sofraları süsleyen bakla boranısı, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebiliyor. Yanında kızartılmış ekmek veya pide ile servis edildiğinde ise bakla boranısının lezzeti daha da artıyor. Isparta mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan bakla boranısı, hem yerli hem de yabancı turistlerin beğenisini kazanan bir yemek.
Isparta cifnesi
Isparta cifnesi (zıplak), bölgenin sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Özellikle kış aylarında sofraları süsleyen Isparta cifnesi, kurutulmuş taze fasulye ve domates kurusunun bir araya gelmesiyle ortaya çıkıyor. Fasulye ve domates kurusu, uzun süre suda bekletildikten sonra haşlanıyor ve kavrulmuş kıyma ile buluşturuluyor. Salça ve baharatlarla tatlandırılan cifne, genellikle yufka veya kuru soğan ile birlikte tüketiliyor. Isparta'nın sert kış koşullarına uygun, doyurucu ve besleyici bir yemek olan cifne, hem yerel halk tarafından hem de bölgeye gelen ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görüyor. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir çorba arayanlar için cifne, ideal bir seçenek. Isparta cifnesi yiyebileceğin en iyi yerler ise şöyle;
1. Yaşar Ustanın Yeri
2. Uysal Aile Lokantası
Lezzetli Isparta mutfağı sonrası kenti gezmek için Isparta’da gezilecek yerler rehberin linkte!
