Ukrayna'da Ne Yenir Ne İçilir

Mücverin Ukrayna versiyonu olarak tarif edilebilecek deruny şehirde yemek molalarını tatlandıran alternatiflerin başında geliyor. Mücverden önemli bir farkı ise içinde patates kullanılması.

Eski Sovyet ülkelerinin neredeyse tamamında popüler olan ve çok sevilen bu çorbayı Kiev'de de tatmanız mümkün. Şehrin hemen her köşesinde lezzetli Borş (Borch) Çorbası içebilirsiniz. Karalahana kullanılarak yapılan bu lezzetli ve doyurucu çorba yanında krema sosu ile servis ediliyor.

Böylesine güzel kafeleri olan şehirde tabii ki birbirinden güzel turtalar da bulmak mümkün. Bunun için Rynok Meydanı’nda nefis bir turta mekanı var. Turtaları fırından çıktığı gibi sıcak sıcak tadabilirsiniz.

Büyük bir çöreği andıran paska hem yemeklerin yanında servis ediliyor hem de hızlı bir atıştırmalık olarak çok seviliyor. Şehirde çorba ve benzeri bir yemek yerken yanında göreceğiniz lezzetli ekmeklerden biri de paska olabilir.

Sadece kentin değil ülkenin de en ünlü ve sevilen lezzetlerinden birisi olan banosh mısır unu ile hazırlanan çok özel bir tat. Özellikle iyi yapıldığında ağızda dağılan bir kıvama sahip olan banosh bağımlılık yaratacak kadar farklı ve iyi bir alternatif.

Özellikle başkent Kiev'de ünlü olan bu yemek kraliyet yemeği olarak da biliniyor. Odessa'da bulunan restoranlarda da tadına bakabileceğiniz bu lezzetin en önemli özelliği ise kullanılan baharatları ve tereyağı.

Kayısı, vişne gibi meyvelerden hazırlanan uzvar için bir çeşit komposto demek de mümkün. Geleneksel Ukrayna mutfağında önemli bir yeri olan uzvarı denemeden kentten ayrılmayın.

Pechenya, dana, geyik, domuz gibi farklı hayvanların etinden hazırlanabiliyor. Geleneksel olarak geyik eti tercih edilse de sipariş vermeden önce et tercihinizi belirtmenizde fayda var.

Odessa'nın yeme içme alışkanlıklarında hamurlu tatlıların da ayrı bir yeri var. Hamurun içine doldurulan krema ve üzerine ilave edilen reçelle tatlandırılan bu tatlı çay ve kahvenin yanında en sevilen tatlılardan birisi.

Prinçle hazırlanan bu yemek bir çeşit lahana sarması olarak da adlandırılabilir. Sadece lezzetli değil aynı zamanda oldukça doyurucu olan bu lezzet Ukrayna mutfağında önemli bir yere sahip.