Macaristan'da Ne Yenir Ne İçilir

Macarların dünyaca ünlü yemeklerinden biri olan gulaş, iri et parçaları, biber, soğan, sarımsak, patates ile yapılan bir tür çorbadır. Ancak kalın ve sulu bir yemeğe benzeyen bir çorba çeşididir.

Gulaş’ın daha susuz ve daha bol etlisine de pörlkölt deniyor yani bizim yahnimize benzer bir yemek.

Macar mutfağının olmazsa olması paprica dedikleri kırmızı biber. Bunu hemen her yemekte kullanıyorlar. Ayrıca bol paprica, beyaz et ve krema konunca da bu yemeğe paprikas deniyor.

Gulaş  ve benzeri yemekler sulu geliyorsa tokany’i deneyebilirsiniz. Şerit şeklinde doğranmış etten yapılan bir yemek türüdür.

Eğer etle aranız yoksa fözeleks denilen taze fasulye, kabak ve mercimeğin sütlü bir sosla karıştırılarak yapıldığı bir tür sebze yemeği.

Macar mutfağında çok sık tüketilen bir tür makarna olan turos csuszca’ya süzme peynir katılıyor.

Macarların en ünlü tatlılarından birisi de Dobos torta denilen bir tür pasta. 5 katlı ve her bir katının arasına çikolata konulan bu pastanın üzerine karamel sosu da katılıyor.

Bir tür krep olan palaçinka, Budapeşte’de pek çok çeşitlisi yapılıyor. Cevizli, bademli peynirli ya da çikolata sosu sürülerek tüketiliyor.

Macar şarapları meşhurdur. Bu yüzden Budapeşte’de oldukça kaliteli şaraplar bulabilirsiniz. Tokaji adı verilen ve ünlü olan bu şarabın yapımında küflü üzüm kullanılıyor.

Budapeşte’de likörde ünlü. Palinka adı verilen votka ve cin karışımı bu likörlerin en meşhuru erik aromalı olanı. 40 çeşit Macar bitkisinden yapılan Unicam da yemeklerden önce aperatif olarak içiliyor.