Patlıcan Reçeli
1
Hakkında
Patlıcan bir gece önceden sönmemiş kireç suyuna yatırılır. Bu sudan alınıp sıkılarak siyah suyu çıkarılan patlıcanlar şekerli suya atılır. Limon sıkılarak kaynatılır ve kavanozlara doldurulur. Patlıcan reçeli diğer meyve reçellerine göre yapımı daha zahmetli bir reçel türüdür.
