İstanbul’da güllaç yiyebileceğin yerler

Ramazan ayının geleneksel lezzetlerinden olan güllaç, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı. İnce yufkaların gül suyu ile tatlandırılmış sütle ıslatılıp üst üste dizilmesi ve arasına ceviz veya fıstık serpiştirilmesi ile hazırlanır. Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar gelen bu lezzet, özellikle iftar sonrası tercih edilir. 

Hem görsel sunumu hem de lezzeti ile sevilerek tüketilen güllacı, İstanbul’da yiyebileceğin yerlere birlikte bakalım. 

Önemli not: Birden fazla şubesi olan mekanların açık olduğu saatleri şube özelinde teyit etmeni tavsiye ederiz. Listedeki önerilerimizi ise yorumlara göre beğenilen yerlerden seçmeye özen gösterdik.

1. Karaköy Güllüoğlu

İstanbul'un en ünlü baklavacısı ve en köklü pastanelerinden olan Güllüoğlu, ramazan ayında da en güzel güllaçları tadabileceğin mekanlardan. Karaköy Güllüoğlu, kaliteli ve taze malzemelerle hazırladıkları güllacın tarifini yıllardır gizli tutuyor. Bu özel tariflerle hazırladıkları güllaçları ise ramazan ayında satışa sunuyor. Ramazanda hem İstanbul’un tarihle iç içe yerlerini keşfetmek hem de güzel bir güllaç yemek için Güllüoğlu’nu tercih edebilirsin. 

Konum Linki

2. Hafız Mustafa

1871'den beri hizmet veren Hafız Mustafa geleneksel Türk tatlıları ile biliniyor. Taksim, Karaköy, Sirkeci, Beyazıt, Florya, Üsküdar, Bahçekapı gibi İstanbul’un çok sayıda ilçesinde hizmet veriyor. Türk tatlılarının tarihî ve kültürel mirasını yaşatan Hafız Mustafa, Osmanlı lezzetlerinden güllaca da aynı özeni gösteriyor. Yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeken Hafız Mustafa’da en otantik güllaç lezzetini tadabilirsin. 

Konum Linki

3. Emirgan Sütiş

Emirgan Sütiş lezzetli ama bir o kadar da hafif güllaçlarıyla nam salmış adreslerden. Öyle ki kendilerine has bir süt ve şeker oranı kullanarak dengeli bir formül oluşturmuşlar. Hem lezzeti hem de görsel sunumları ile dikkat çeken Emirgan Sütiş’te güllaç deneyebilirsin. İftar yemeğinin ağırlığının üstüne hafif ve en doğal ürünlerle hazırlanmış bir güllaç iyi gider. 

Konum Linki

4. Mado

Dünyanın pek çok noktasında dondurma ve pastaları ile öne çıkan Mado, Kahramanmaraş lezzetleri başta olmak üzere Türk mutfağının tanıtılmasında önemli bir rol oynuyor. Meşhur dondurma ve şerbetli tatlılarının yanı sıra güllaçlarıyla da iddialı bir mekan. Özellikle her sene ramazan ayına özel güllaçlarını müşterilerinin beğenisine sunuyor. İftar sonrası canın tatlı çektiyse sana en yakın bulunan Mado şubesine gitmeni tavsiye ederiz. 

Konum Linki

5. Beyaz Fırın

İstanbul'un köklü mekanlarından biri olan Beyaz Fırın, nesiller boyu devam eden lezzet yolculuğunda her geçen gün büyümeye devam ediyor. Ramazanın olmazsa olmazı güllaç konusunda da oldukça başarılı. Özellikle eski İstanbullular geçmiş ramazanlardaki nostaljik lezzetleri aradıklarında buraya geliyor. Üstelik şeker ilavesiz güllaç seçeneği ile her türlü zevke hitap ediyor. 

Konum Linki

6. Saray Muhallebicisi

Geleneksel Türk tatlılarında kendini kanıtlamış Saray Muhallebicisi yine İstanbul’da en iyi güllaçlarını bulabileceğin mekanlardan. Hemen hemen her ilçede şubesi bulunuyor. Üstelik ramazan sebebiyle gece geç saatlere kadar hizmet veriyorlar. İstersen sana en yakın Saray Muhallebicisi’nde güllaç yiyebilir ya da kilo ile alarak akşam iftar sofranı zenginleştirebilirsin. 

Konum Linki

7. Divan Pastanesi

Divan Pastanesi kaliteli ve lezzetli tatlılar ile öne çıkıyor. Ramazanın meşhur lezzeti güllaç konusunda da aynı başarıyı yakaladığını söyleyebiliriz. Eski İstanbul beyefendi ve hanımefendilerinin buluşma noktalarından olan Divan Pastanesi, günümüzde hafif ve özel tarifler ile hazırladıkları güllaç ile misafirlerinin beğenisini kazanmaya devam ediyor. 

Konum Linki

8. Şekerci Cafer Erol

Özellikle yeni yıl ve bayramlarda Kadıköy’deki şubesinin özel süslemeleriyle dikkat çeken Cafer Erol pek çok sütlü tatlı alanında gurme lezzetler üreten mekanlar arasında yer alıyor. İstanbul’un en kalabalık ilçelerinden biri olan Kadıköy’de her gün binlerce yerli ve yabancı turistin damak zevkine hitap eden tatlılar çıkarıyor. Ramazanda Cafer Erol’a uğrayıp nefis bir güllaç alabilirsin.

Konum Linki

9. Özsüt

İzmir asıllı bir pastane olan Özsüt 1938’de kurulmuş ve her geçen gün büyümeye de devam ediyor. Özenle hazırladıkları saray mutfağından gelen sütlü tatlıları ile İstanbul’un aranan mekanları arasında kendini gösteriyor. Ramazan ruhunu en iyi şekilde yaşamak için geleneksel güllaç tatlısını Özsüt’ün deneyimli şeflerinin elinden yiyebilirsin. 

Konum Linki

10. Pelit Pastanesi

Listemizde geleneksel lezzetler sunan otantik mekanlardan biri olan Pelit Pastanesi, ince ve yumuşacık güllacı ile fark yaratabilen markalardan. Osmanlı mutfağının bu eşsiz lezzetini aslına sadık kalarak hazırlayan yerlerden biri olan Pelit, elbette listemizde yer aldı. Bu yıl bahar mevsimine denk gelen ramazanda İstanbul’u ziyaret edeceksen, Pelit’in güllaçlarını denemeni öneririz. 

Konum Linki

11. Köşkeroğlu Baklava

1946 yılında Hacı Mehmet Ali tarafından Gaziantep'te kurulan Köşkeroğlu Baklava, ülkemizin geleneksel tatlılarını uzun yıllardır tatlıseverlerin beğenisine sunuyor. İstanbul’un pek çok noktasında Anadolu’nun lezzetlerini yerli ve yabancı turistlere tanıtıyor. Kalite ve geleneği bir arada bulunduran Köşkeroğlu, baklava ve diğer tatlılarının yanı sıra güllaçlarıyla da damaklarda iz bırakan bir mekan. 

Konum Linki

12. Murat Muhallebicisi

1950 yılında kurulan Murat Muhallebicisi geleneksel Türk tatlıları konusunda uzman bir şef ekiple çalışıyor. Güllaçlarıyla da mutlaka denenmesi gereken yerlerden. Murat Muhallebicisi'nin güllaçları, özenle hazırlanan iç harcı ve nefis lezzetiyle ön plana çıkıyor. Ramazanda İstanbul’u dolaşırken Murat Muhallebicisi’nde güzel bir güllaç denemeyi unutmayın. 

Konum Linki

13. Göreme Muhallebicisi

1960 yılında kurulan Göreme Muhallebicisi, lezzetli ve aromatik güllaçları ile İstanbul'da tercih edilebilecek adresler arasında yer alır. Göreme Muhallebicisi'nin güllaçları, ince hamur yufkası ve zengin iç malzemeleriyle fark yaratır. Güllaç tutkunlarının severek gittiği Göreme Muhallebicisi, kalite ve uygun fiyatı ile öne çıkıyor. 

Konum Linki

14. Manolya Pastanesi

1980 yılında kurulan Manolya Pastanesi özenle hazırlanan güllaçlarıyla özellikle ramazan ayında tatlıseverlerin gözdesi haline gelmiş isimlerden. 45 yılı aşkın deneyimi ile hazırladığı güllaçları ramazan sofralarını süslüyor. Ramazanı doya doya yaşamak için İstanbul’a geldiysen şehrin en nezih semtlerinde hizmet veren Manolya Pastanesi’nde güllaç denemeni tavsiye ederiz. 

Konum Linki

15. Zeynel Muhallebicisi

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi güllaç, İstanbul’un köklü pastanelerinde özenle hazırlanır. 1980 yılında açılan Zeynel Muhallebicisi geleneksel Türk tatlıları arasında lezzetli güllaçları ile öne çıkarak listemizde yerini aldı. Bu pastanenin güllaçları ince yufka hamuru ve zengin iç malzemeleriyle damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Nar taneleri ve fıstıkla özenle süslenen Zeynel Muhallebicisi’nde güllaç yemeni tavsiye ederiz. 

Konum Linki

16. Ceviz Ağacı

Osmanlı saray mutfağının nadide bir mirası olarak sofralarda yerini alan güllaç, İstanbul’un seçkin tatlıcılarında özenle hazırlanır. 1995 yılında kurulan Ceviz Ağacı, güllaçları ile tatlı tutkunlarının memnuniyetini kazanan bir diğer mekan. Hafif kıvamı ve enfes aromasının yanında Ceviz Ağacı’nın güllaçları göze hitap eden sunumlarıyla da öne çıkıyor. 

Konum Linki

17. Diyar Burma

Ramazan ayının simgelerinden biri olan güllaç, gül suyu, fıstık veya cevizin ince nişasta yaprakları ile buluşmasından oluşur. 23 senedir hizmet veren Diyar Burma güllaçlarıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakan başarılı bir adres olarak biliniyor. Ramazanın atmosferini tamamlayan güllacı, uzun yıllardır Anadolu mutfağının tatlılarını en iyi şekilde temsil eden Diyar Burma’da denemeni tavsiye ederiz. 

Konum Linki

18. Pasta Sanatı

2005 yılında açılan Pasta Sanatı güllaçları ile tatlı deneyiminde fark yaratan ve birbirinden güzel tatlıları ile misafirlerinin beğenisi kazanan bir mekan. İstanbul’un farklı noktalarında hizmet veren Pasta Sanatı’nın yetenekli şefler tarafından hazırlanan güllaç tatlısını denemelisin.

Konum Linki

19. Opera Pastanesi

Listemizde yerini alan Opera Pastanesi nispeten en genç adreslerden. Birbirinden güzel tatlı çeşitleri ile müşterilerinin takdirini kazanan pastane, ramazan ayında çıkardığı ince ve lezzetli güllaçları ile tatlı severlerin beğenisini topluyor. Ramazan sofralarını süslemek için özenle hazırlanmış güllaçları ister pastanede yiyebilir isterseniz gün içinde sipariş ederek akşam iftar sofralarınızı süsleyebilirsiniz. 

Konum Linki

20. Bolulu Hasan Usta

Sütlü tatlıların duayeni olarak bilinen Bolulu Hasan Usta, 1982'de ufak bir dükkanda keşkül, fırın sütlaç, karadut şerbeti ve dondurması ile başlayan yolculuğuna devam ediyor. Anadolu tatlılarına son derece hakim olan Bolulu Hasan Usta, güllaçları ile İstanbul'da tercih edilebilecek en güvenilir ve işinin ehli mekanlardan. Bolulu Hasan Usta'nın güllaçları kaliteli malzemeler ve deneyimli ustalarının dokunuşlarıyla lezzetli bir tat sunuyor.

Konum Linki

Güllaç lezzetinin yanında güzel bir iftar planı için İstanbul’un en iyi iftar mekanları yazımıza da göz atmayı unutma!