Dünyanın en meşhur lezzetleri İstanbul’da nerede yenir?

Geçmişte dünya mutfaklarından yemekleri söz konusu lezzetin anavatanı ülkede yememiz gerektiğine inanırdık. Yıllarca eve sipariş verdiğimiz pizzaların İtalya’dakiyle benzemediğini, arkadaşlarımızla keyifli sohbetlerimize eşlik eden kruvasanların Fransa’da yapılandan çok farklı olduğunu düşündük. Bugün ise durum çok farklı. Artık ülkemizde gerçek İtalyan pizzası yemek istediğimizde gidebileceğimiz ya da Orta Doğu mutfağına mal olmuş enfes bir falafel yemek istediğimizde tercih edebileceğimiz seçeneklerimiz var.

Eğer sen de dünya mutfaklarından en lezzetli yemekleri ya da tatlıları İstanbul’da hangi restoranlarda tadabileceğini keşfetmek istersen bugün hazırladığım içeriği çok seveceksin. Hangi dünya lezzeti İstanbul’da nerede yenir sorusuna cevaplarımı listelediğim içeriğimi keyifle okumanı dilerim. Hazırsan pizza ile başlıyoruz.

Pizza- Pizzeria IL Capriccio

Özenle hazırlanmış çıtır hamuruyla, eklenen baharatlı domates sosuyla, lezzetli malzemeleriyle ve son olarak üzerine gezdirilen acılı zeytinyağı ile lezzeti arşa çıkan İtalyan pizzası İstanbul sınırları içerisinde orijinal tarifiyle tadabileceğin ürünlerden.

Beşiktaş’ta konumlanmış Pizzeria IL Capriccio, İstanbul’da gerçek İtalyan pizzasını tadabileceğin en iyi restoranlardan biri. Orijinal tarifle hazırlanmış pizza hamuruna en lezzetli ve taze malzemelerin eşlik ettiği pizzaların servis edildiği restoranın kapısından içeri adım attığın anda seni eşsiz bir fesleğen ve kekik kokusu karşılayacak. Hem bu eşsiz koku hem de tadacağın lezzetli pizzalar sayesinde sen de bu mekanın müdavimlerinden olacaksın.

Vejetaryensen Margherita, 3 mantarlı, 4 peynirli ya da Akdeniz çeşitlerinden birini denemeni öneririm. Eğer et de tüketiyorsan füme etli ve kurutulmuş etli pizzalar çok hoşuna gidecek.

Fiyatlar:

24 cm Margherita pizza: 79 TL

32 cm Akdeniz pizza: 125 TL

Pastel de Nata- Moda da Nata

Portekiz mutfağının özel tatlarından Pastel de Nata, hakkında orijinal tarifini yalnızca 5 kişinin bildiğine dair efsaneler dolaşan lezzetli bir tatlı çeşidi. Bol yumurta sarısı içeren özel bir muhallebiyi çıtır bir hamurla buluşturan bu keyif dolu tatlıyı İstanbul’da Moda’da tadabilirsin.

Moda da Nata, Portekizli Andrea Şef’in elleriyle açtığı çıtır Nata hamurlarını özenle hazırladığı muhallebiyle buluşturduğu butik bir yer. Gidenlerin orijinal Pastel de Nata yedikleri için mutlu olduğu bu minik dükkan sayesinde sen de Nata’nın nasıl lezzetli bir tatlı olduğunu keşfedeceksin.

Andrea Şef’in farklı Nata denemeleri de Moda da Nata’da seni bekleyenlerden. Buraya kadar gelmişken çikolatalı, Antep fıstıklı, yaban mersinli, vegan ve Hindistan cevizli versiyonları da deneyebilirsin.

Fiyatlar:

1 adet orijinal Pastel de Nata: 31,90 TL

Falafel- Atlas Mühürdar 78

Tüm Orta Doğu’ya mal olmuş lezzetli ve besleyici yiyecek falafel, özellikle vejetaryen beslenen kişilerin sıklıkla tükettiklerinden. Nohut, tahin ve lezzetli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan falafel ülkemizde de son derece popüler olmuş bir lezzet. Çok sayıda restoranda bulmanın mümkün olduğu falafeli İstanbul’da orijinal tarifine uygun şekilde yapan yerlerden biri de Kadıköy’deki Atlas Mühürdar 78.

Menüsünde sebzeyle hazırlanmış lezzetli mezelere, sakatatlar ile hazırlanmış keyifli yemeklere, burger çeşitlerine, meyveli içeceklere ve tabii ki de falafelin başrolde olduğu tabaklara yer vermiş Atlas Mühürdar 78, falafeli en güzel şekilde yapan yerlerden biri. Burada falafelin pide içinde sosla servis edilen sandviç hali, humusla birlikte sunulan doyurucu bir hali ve farklı mezelerle sunulan bir versiyonu var. Bunlardan bir tanesini sipariş ederek gerçek falafel lezzetine doyabilirsin.

Sushi- Kaen Sushi

Ülkemizde ilk popülerleştiği dönemlerde çoğu kişinin olanca önyargıyla yaklaştığı sushi, bugün birçok kişinin favori tatlarından birine dönüşmüş durumda. Şeflerin yaratıcılıklarını konuşturabildikleri en keyifli yemeklerden sushiyi tam Japon mutfağına özgü tekniklerle yapan en başarılı mekanlardan biri Koşuyolu’ndaki Kaen Sushi.  

Menüsünde çeşit çeşit sushi olan Kaen, sushi severler tarafından çoktan keşfedildiği için rezervasyon yaptırmadan gitmemen gereken yerlerden biri. Mekan o kadar popüler ki, tek kişi gittiğinde dahi yer bulamaman olası. Farklı sushi çeşitlerini görebileceğin Kaen’de özellikle denemeni öğrendiğim çeşitler; Spicy Sake Roll, Caterpillar Roll, Kaen Crunchy ve Pink Jonetsu Roll.

Fiyatlar:

8 parça California Roll: 172 TL

8 parça Spicy Sake Roll:158 TL

Tavuklu Noodle: 119 TL

Kruvasan- Le Pain Quotidien

Fransa’ya yolu düşenlerin bir fincan kahve ile kahvaltılarda tükettiği kruvasan, yapımının zorluğuyla bilinen bir hamur işi. Geçmişte orijinal tarifiyle kruvasanın yalnızca Fransa sınırları içinde yenildiği düşünülürdü ama bugün durum öyle değil. Ülkemizde çok sayıda şubesi bulunan pastane zinciri Le Pain Quotidien'de Fransız usulü lezzetli kruvasanlar tadabilirsin.

Bu ünlü pastanenin menüsünde Fransız mutfağından farklı lezzetler de var. Ekler, makaron çeşitleri, Quiche Lorraine, Croque Monsieur burada tadabileceğin diğer eşsiz tatlar. Pastanede hazırlanan kahveler de son derece lezzetli. Yani hem bir kahve hem de bir kruvasan alarak Fransa’nın meşhur kahvaltısını deneyimleyebilirsin. Tabii dilersen bir Fransa uçak bileti alarak kruvasan kahve keyfini Paris'te de yapabilirsin. :)

Fiyatlar:

Kruvasan: 42 TL

Üçlü makaron: 65 TL

Boşnak Böreği- Prava Pita

Dünyanın en zor yapılan böreği hangisi diye sorulsa konuyla ilgili fikir sahibi herkes hep bir ağızdan Boşnak Böreği der. Bosna Hersek’in simge tatlarından bu lezzetli börek, kıymalı, peynirli, ıspanaklı ve patatesli çeşitlerde hazırlanabiliyor. 2012’de Lonely Planet’in Dünyanın En İyi Sokak Lezzetleri listesinde yer alan bu böreği özgün tarifiyle İstanbul’daki Prava Pita şubelerinden birinde tadabilirsin.

İstanbul’da çok sayıda şubesi bulunan Prava Pita’da damak tadına göre istediğin içle hazırlanmış lezzetli börek çeşitlerinden birini yemeni öneririm. Hatta dilersen yoğurtla servis edilmiş lezzetli bir börek seçeneğini de tercih edebilirsin.

Fiyatlar:

1 porsiyon Boşnak Böreği ortalama 42 TL.